ENSALADA AGRIDULCE DE PASTA CON PIÑA Y VARITAS DE CANGREJO
Esta ensalada puede gustar a los que aman la piña en su pizza, o acompañando a los redondos de carne o de pollo; y para la persona a la que el sabor agridulce le encanta y lo disfruta.
INGREDIENTES para 2 raciones:
100 gramos de pasta a escoger (yo Farfalle al pimentón dulce)
8 varitas de cangrejo o surimi
4 rodajas de piña en su jugo (conserva)
8 aceitunas rellenas de anchoa
VINAGRETA:
zumo de 1 limón
2 cdtas de mostaza
2 cdtas de miel de azahar líquida
1 cdta de albahaca de botecito
4 cdas aceite de oliva
2 pizcas de sal marina fina
PREPARACIÓN:
Pondremos a hervir la pasta en agua y sal.
Mientras se cocina, cortaremos las rodajas de piña a triangulitos; y cortando por la mitad cada palito de surimi, lo cortaremos a tiritas muy finas; personalmente reservé unas rodajitas para la decoración.
Cortaremos también las aceitunas, (en mi caso tenía abiertas unas de la variedad chupa-dedos, y las corté quitándoles el hueso)
Una vez cocinada la pasta, la enfriaremos bajo el chorro de agua fresca, escurriéndola muy bien, y la depositaremos en una ensaladera.
Le agregaremos la piña, el surimi y las aceitunas, mezclando con cuidado.
Prepararemos la vinagreta, depositando los ingredientes descritos en un tarro de cristal de cierre hermético.
Agitaremos a ritmo de SAMBA haced click y dejaremos caer la salsita encima de la ensalada, mezclando con mucho cuidado para que no se rompa la pasta.
Cubriremos el recipiente, y la dejaremos reposar en el frigorífico por espacio de 3 horas.
Aconsejo consumirla en el mismo día de la preparación, para que la piña no se agríe, y suelte agua.
ESPERO QUE OS GUSTE; AÚN HACE CALOR EN MUCHOS PUNTOS DE ESPAÑA Y ESTE PLATO ES SUPER REFRESCANTE.
DISFRUTAD DEL DÍA AMIG@S
Conxita ^:^
Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Buenas tardes, Conxita.
ResponderEliminarNo soy muy amante de la piña en conserva, es decir que no la consumo porque me sabe demasiado a lata, jajaja..., prefiro la piña natural, es más, suelo comprar una piña fresca, casi todas las semanas, la limpio, troceo , guardada en un táper, tengo piña para varios días sin estropearse. Creo incluso que no me importaría echar unos dados a una ensalada como la tuya, con ese aderezo a ritmo de samba, tiene que ser pura vitamina F (de Felicidad, jajaja...)
Besos y feliz tarde de domingo.
Besos
En eso llevas razón CONCHA la de conserva no tiene el mismo sabor que la fresca; pero para añadir a una ensalada de pasta es mucho más suave la textura en conserva porque no tiene tanta fibra como la fresca y eso se agradece, porque yo misma cuando la como siempre tengo algún estropajo que me cuesta tragar; y eso si acompaña a pasta o arroz, no es agradable, pero siempre nos queda comerla de postre, y disfrutarla junto a otras frutas ¿no te parece?.
EliminarGRACIAS POR COMENTAR GUAPA, UNA BUENA SEMANA PARA VOSOTR@S ^:^