ENSALADA AGRIDULCE DE PASTA CON PIÑA Y VARITAS DE CANGREJO


Esta ensalada puede gustar a los que aman la piña en su pizza, o acompañando a los redondos de carne o de pollo; y para la persona a la que el sabor agridulce le encanta y lo disfruta.

INGREDIENTES para 2 raciones:

100 gramos de pasta a escoger (yo Farfalle al pimentón dulce)

8 varitas de cangrejo o surimi

4 rodajas de piña en su jugo (conserva)

8 aceitunas rellenas de anchoa

VINAGRETA:

zumo de 1  limón

2 cdtas de mostaza 

2 cdtas de miel de azahar líquida

1 cdta de albahaca de botecito

4 cdas aceite de oliva

2 pizcas de sal marina fina

PREPARACIÓN:

Pondremos a hervir la pasta en agua y sal.

Mientras se cocina, cortaremos las rodajas de piña a triangulitos; y cortando por la mitad cada palito de surimi, lo cortaremos a tiritas muy finas; personalmente reservé unas rodajitas para la decoración.

Cortaremos también las aceitunas, (en mi caso tenía abiertas unas de la variedad chupa-dedos, y las corté quitándoles el hueso) 

Una vez cocinada la pasta, la enfriaremos bajo el chorro de agua fresca, escurriéndola muy bien, y la depositaremos en una ensaladera.

Le agregaremos la piña, el surimi y las aceitunas, mezclando con cuidado.

Prepararemos la vinagreta, depositando los ingredientes descritos en un tarro de cristal de cierre hermético.

Agitaremos a ritmo de  SAMBA haced click y dejaremos caer la salsita encima de la ensalada, mezclando con mucho cuidado para que no se rompa la pasta.

Cubriremos el recipiente, y la dejaremos reposar en el frigorífico por espacio de 3 horas.

Aconsejo consumirla en el mismo día de la preparación, para que la piña no se agríe, y suelte agua.

ESPERO QUE OS GUSTE; AÚN HACE CALOR EN MUCHOS PUNTOS DE ESPAÑA Y ESTE PLATO ES SUPER REFRESCANTE.

DISFRUTAD DEL DÍA AMIG@S
Conxita ^:^


Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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