LENTEJAS DE LA CASA

Estas lentejas salieron estupendas, y fué debido a las pocas ganas que tenía de cocinar, y quería algo rápido para comer.

INGREDIENTES para 2 raciones:

10 cucharadas de lentejas hervidas (de bote)

2 patatas medianas

1 cebolla de Figueras mediana

3 ajos 

1 rodaja gruesa de chorizo ibérico

1 hoja de laurel

1 cda de aceite de oliva

1 chorrito de vinagre de manzana sin filtrar

1/2 pastilla de caldo vegetal

agua embotellada

sal fina marina

PREPARACIÓN:

Pondremos la cucharada de aceite a calentar y le añadiremos la rodaja de chorizo ibérico.

Enseguida agregaremos la cebolla muy picada, los ajos enteros sin piel, la patata cortada a cubitos pequeños; mezclaremos y dejaremos que todo se fusione unos 5 minutos a fuego moderado mezclando de vez en cuando.

Añadiremos la 1/2 pastilla de caldo desmenuzada, la hoja de laurel, mezclaremos; dejaremos caer agua en proporción, para que salga un plato semi caldoso.

Pondremos el minutero en 20 minutos a fuego moderado, y cuando falten 10 para terminar, añadiremos las lentejas lavadas del agua de su conserva, un chorritín de vinagre de manzana mezclando, rectificaremos de sal si cabe, y terminaremos la cocción en unos minutos.

Las serviremos calentitas.

ESTABAN TAN RICAS QUE ME LAMENTÉ DE NO HABER PREPARADO MÁS CANTIDAD PARA EL DÍA SIGUIENTE, PROBAD Y VERÉIS QUE SABOR TAN ESTUPENDO TIENEN

Las acompañé con un par de huevitos de las GALLINAS FELICES, que tiene una amiga en su gallinero, que son deliciosos y no tienen nada que ver con los comerciales; que como véis son de una variedad de especies distintas que hacen los huevos de color azul  pastel, o verdoso.

PURA DELÍCIA AMIG@S

CON MI MENÚ OS DEJO QUERID@S

¡¡¡ HASTA PRONTO!!!

Conxita ^:^

POSTRE: albaricoques rojos que trajo Bibiana

Una variedad de piel aterciopelada, con toques de melocotón y acidez moderada

Idea del Menú, preparación y Fotos para este blog: Conxita