GUISO DE LOMO TIERNO CON HORTALIZAS (Plato muy fácil)


Este COLIBRÍ, me lo trajo mi hija BIBIANA, de unas vacaciones en COLOMBIA, para visitar a su família paterna.

Después de disfrutarlo tal cual, al pasar los años, quise darle mi toque particular añadiéndole una bola de cristal tallado, y un pendiente también de cristal, que según la claridad, reflejan destellos brillantes por todo mi comedor, dándole un aire mágico.

Estas fotos, son un regalo especial para mi amiga : THE HIDDEN HOUSE (YouTube e Instagram).

No dejéis de visitarla y suscribiros a su canal; porqué aprenderéis muchas cosas, especialmente recetas veganas y estilo de vida 


Poco a poco, puede que el calor ya no nos dé tregua para recuperarnos un poco de las altas temperaturas.

Por lo tanto hay que crear recetas sencillas de preparar, pero que a la vez nos nutran para estar en forma y seguir resistiendo hasta que llegue el otoño.

Esta que veréis a continuación es muy facilita; pero os aseguro que salió tan super rica que me congratulé de haber preparado una ración de más para el día siguiente.

Había cocinado una cinta de lomo tierno con tomillo, ajos, pimienta, vino blanco y agua en la olla a presión hacía unos días; y cortándolo a rodajas lo congelé en paquetitos de dos filetes.

Saqué un par de paquetitos la noche anterior dejándolos en el frigo, y al día siguiente ideé esta receta.

INGREDIENTES para 2 raciones:

4 filetes de lomo tierno

1 patata grande

1 zanahoria grande

1 tomate rojo grande

1 cebolla morada mediana

3 ajos

1 hoja de laurel

tomillo, romero, cúrcuma, pimienta negra un poco de todo sin pasarnos (de botecito)

1 manojito pequeño de perejil 

1 copa de vino blanco

1 vaso y 1/2 de agua

2 cdas de aceite de oliva

sal marina (sin pasarnos, porque el lomo tierno ya la lleva)

PREPARACIÓN:

En sartén (la mía de hierro) calenté las 2 cucharadas de aceite.

Agregué los filetes de lomo y les di unas vueltas.

Lavé y corté todas las hortalizas y las fuí agregando y salpimentando con las hierbas y especias, laurel y perejil. 

Agregué el vino y el agua; mezclé, lo llevé a ebullición, y en ese momento cubrí la sartén, baje el fuego, y dejé cocinar el conjunto unos 40 minutos.

La verdad amig@s que yo misma quedé asombrada, del sabor tan delicioso que salió con esta preparación; os la recomiendo.

Os dejo pués con mi plato, esperando que os animéis a prepararlo

Conxita ^:^

Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Concha Cabello10 de junio de 2026 a las 14:37

    Hola, Conxita.
    Me encantan las papas con carne, es como llamamos aquí a este tipo de estofados. El tuyo es inusual, por el corte de carne utilizado, lomo, por eso lo hace mucho más interesante, especialmente porque siendo un corte de carne más tierno y sabroso que otros, seguro queda riquísimo.
    Besos y que el calor de hoy, te sea leve ¡Uf!

    ResponderEliminar
  2. Te de Ternura10 de junio de 2026 a las 18:09

    QUERIDA CONCHA... Este estofado ONE POT, salió super rico, debes probar y verás que si sigues los mismos pasos te encantará; y estoy casi segura de que a tu SANTO también.
    Plato ligero, suave al paladar pero con toques muy sabrosos.
    Debo decirte, que hoy no he sentido tanto calor; incluso me he atrevido a salir en hora punta.
    Aunque dicen que mañana ya empiezan a subir; y es que realmento otros años en junio ya nos asábamos, veremos que pasa, porque todo va del revés :(
    UN ABRAZO ENORME MI QUERIDA AMIGA ^:^

    ResponderEliminar
  3. Sara O. Durán10 de junio de 2026 a las 22:23

    Te las arreglas maravillosamente para deleitar el paladar. Yo lo disfruto desde lo lejos, imagínate si mis probara!!!
    Un gran abrazo, mi querida y entrañable Conxita.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te de Ternura11 de junio de 2026 a las 4:33

      Ojalá pudiéramos compartir mesa mi querida SARA!!!
      YA VES QUE ESTE PLATO ES UNIVERSAL; es decir, que los ingredientes se encuentran en cualquier parte del mundo, menos en las zonas más necesitadas por desgracia.
      UN ABRAZO, Y MUCHOS BESITOS CON CARIÑO PARA TI MI QUERIDA AMIGA ^:^

      Eliminar

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