ESTOFADO DE LOMO TIERNO CON HORTALIZAS (Plato muy fácil)

junio 08, 2026

LAS FOTOS DE ESTE COLIBRÍ, QUE ME TRAJO MI HIJA BIBIANA DE COLOMBIA; Y AL QUE YO QUISE DARLE MI TOQUE PARTICULAR CON UNA BOLA DE CRISTAL TALLADO Y UNOS PENDIENTES TAMBIÉN DE CRISTAL QUE CUANDO LES DA EL SOL REFLEJAN DESTELLOS POR TODO MI COMEDOR, SON UN REGALO ESPECIAL PARA MI AMIGA DE YOUTUBE Y INSTAGRAM: THE HIDDEN HOUSE, NO DEJÉIS DE VISITARLA, SUS VÍDEOS OS GUSTARÁN Y APRENDERÉIS MUCHAS COSAS :))))

Poco a poco, puede que el calor ya no nos de una tregua para recuperarnos un poco de las altas temperaturas.

Y es que un@ ya se levanta más pesada de lo normal; puede que incluso muchas personas entre las que yo me encuentro, las noches veraniegas no sean tan descansadas como las del resto del año.

Por lo tanto hay que crear recetas sencillas de preparar, pero que a la vez nos nutran para estar en forma y seguir resistiendo hasta que llegue el otoño.

Esta que veréis a continuación es muy facilita; pero os aseguro que salió tan super rica que me congratulé de haber preparado una ración de más para el día siguiente.

Había cocinado una cinta de lomo tierno con tomillo, ajos y vino blanco hacía unos días, y cortándolo a rodajas lo congelé en paquetitos de dos filetes

Saqué un par de paquetitos la noche anterior dejándolos en el frigo, y al día siguiente ideé esta receta.

INGREDIENTES para 2 raciones:

4 filetes de lomo tierno

1 patata grande

1 zanahoria grande

1 tomate rojo grande

1 cebolla morada mediana

3 ajos

1 hoja de laurel

tomillo, romero, cúrcuma, pimienta negra

Un poco de todo sin pasarnos (de botecito)

1 manojito pequeño de perejil

1 copa de vino blanco

1 vaso y 1/2 de agua

2 cdas de aceite de oliva

sal marina (sin pasarnos, porque el lomo tierno ya la lleva)

PREPARACIÓN:

En sartén (la mía de hierro) calenté las 2 cucharadas de aceite.

Agregué los filetes de lomo y les di unas vueltas.

Lavé y corté todas las hortalizas y las fuí agregando y salpimentando con las hierbas y especias, laurel y perejil.

Agregué el vino y el agua; mezclé, lo llevé a ebullición, y en ese momento cubrí la sartén, baje el fuego, y dejé cocinar el conjunto unos 40 minutos.

La verdad amig@s que yo mismo quedé asombrada, del sabor tan delicioso que salió con esta preparación; os la recomiendo.

Os dejo pués con mi plato, esperando que os animéis a prepararlo

Conxita ^:^