LOMO TIERNO CON SALSA DELICIOSA Y PATATAS EN LA AIR FRYER
SAQUÉ LA PIEL DE LA PATATA; LA CORTÉ A RODAJAS NI FINAS NI GRUESAS, Y DE CADA RODAJA HICE BASTONCITOS CON ESTE APARATITO MANUAL, QUE LAS DEJA BONITAS Y ATRACTIVAS; Y QUE AHORA MISMO PUEDE QUE CUESTE 1 o 2 euros.
SALIERON DORADITAS POR FUERA Y SUPER TIERNAS POR DENTRO; UNA GOZADA :)))
¿QUE TAL ESTÁIS AMIG@S?
Había descongelado un trozo de lomo tierno, que salpimenté y doré en la olla, con un chorreón de aceite de oliva sellándolo por ambos lados.
Una vez salteado, lo retiré a un plato reservándolo.
En el mismo jugo que quedó en la olla, añadí pimiento verde, y rojo, cebolla morada; 3 ajos sin piel pero enteros, 1 zanahoria grande cortada a rodajas. No es necesario que lo cortéis pequeño, porque luego todo irá triturado.
Dejé que se fuera acaramelando, y agregué laurel, romero, tomillo, un chorreón de tomate frito casero, una copa de vino tinto, y una de agua.
Devolví la cinta de lomo a la olla, y eche por encima un chorreón de caldo vegetal de tetrabrick hasta ver que la señal de mínimo que marca el fabricante de la olla estaba en su justa medida.
Cerré la olla a presión y lo dejé cocinar por espacio de 30 minutos a fuego mínimo, a partir del momento de ebullición.
Transcurrido este tiempo, volví a sacar el lomo ya cocinado reservándolo.
Disolví 1 cucharada de Maizena en un poco de agua, y la eché a la olla para que la salsa cogiera consistencia (adaptad la cantidad de la harina de maíz según comensales)
Una vez espesada la salsa, la pasé por la batidora de mano dejando una especie de crema fina, que al hacer la cata estaba buenísima.
Corté el lomo en filetes semi finos y los puse dentro de la salsa, dejando cocinar un par de minutos a fuego lento, mojándolos con una cuchara.
Si es necesario rectificáis de sal.
OS ASEGURO QUE ESTA SALSA TIENE UN SABOR TAN SUPER RICO, QUE INVITA A COMER MÁS Y MÁS; Y EL LOMO TIERNO NI QUE DECIR TIENE QUE SE DESHACÍA EN LA BOCA
CON MI PLATO OS DEJO
Conxita ^:^
POSTRE: Banana con miel de azahar
Qué rico, mi niña. Acabo de cenar y no tengo remedio, o más bien no tengo vergüenza... Que se me ha antojado un montón, jajaja.
ResponderEliminarBesitos y mimitos para la belleza pelo blanco de compañera que tienes.
SARA AMIGA MÍA...
EliminarNo sabes cuanto me alegra que te guste este plato; y es que si lo preparars verás que no miento porque ambas cosas estaban riquísimas.
Nos ponemos en marcha querida, porque con los de la construcción aquí, no sabes cuantas cosas debo poner afuera por la noche y quitarlas de buena mañana.
UN BESO Y MIL GRACIAS CUANDO PUEDA TE VISITARÉ ^:^
Buenos días, Conxita.
ResponderEliminarNos regalas otra idea de menú, muy sabroso y saludable, porque el mero hecho de cocinar las patatas de este modo, reduce un montón las calorías que suelen llevar si las hiciéramos fritas en aceite, y es que con la salsa de la carne, seguro no echaremos de menos el saborcito de una patata frita en aceite de oliva, pero ya se sabe, que hay cosas que, por muy ricas que estén, no conviene comerlas con asiduidad, y mejor así.
Besos
QUERIDA CONCHA...
EliminarTe aseguro que este menú no desestabilizará ni el colesterol ni la tensión porque es rico en potasio y las patatas así preparadas son poco más que hervidas.
Me encantó el conjunto y lo disfruté a tope, sobre todo la salsa; que poco me falto para lamer el plato, jaja.
En fin ahí lo dejo bonita buen jueves para ti ^:^
Un plato delicioso y sencillo. Me ha encantado el aparatito para cortar las patatas. Un beso
ResponderEliminar¿Que tal PILAR?
EliminarHoy mismo he comprado uno para una amiga, porque se que le va a encantar; he tenido que rebuscar mucho en varios bazares, pero finalmente uno me estaba esperando.
GRACIAS GUAPA FELIZ NOCHE ^:^
Yo entré por esta recetilla, que es la que se refleja en el blog.Casualidad que hoy estoy yo con un solomillo a medias y voy a ver tu recetilla seguro que me das alguna idea positiva.
ResponderEliminarBesos preciosa
Besitos recibidos BERTHA, y ojalá te sirva para otro día porque esta salsa está muy rica ^:^
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