MACARRONES ENRIQUECIDOS ( Con poca grasa y mucha proteína )
Hoy os dejo un plato de pasta saciante y bastante ligero; con un aporte protéico elevado por el queso Cottage, un poquito de grasa del beicon, y un poquitín de mantequilla; que repartidos en 3-raciones, apenas es nada.
Si a esto le unimos el valor de las hortalizas picadas, y el gratinado con mozzarella o gouda rallados en poca cantidad, creo que os puede gustar para mañana domingo, o para cualquier día de la próxima semana.
INGREDIENTES para 3 raciones:
1 cebolla mediana
2 ajos
1/4 de pimiento rojo
2 tomates de la variedad de pera
2 tiras finas de beicon sin ahumar
1 tarrina pequeña de queso Cottage
1/2 cubito de caldo vegetal desmenuzado
1 cda de salsa de soja
1 cdta de albahaca deshidratada de botecito
2 cdas de aceite de oliva
180 gramos de macarrones tamaño pequeño
1 porción individual de mantequilla
agua embotellada
sal marina fina
PREPARACIÓN:
En sartén con el aceite, saltearemos el beicon cortado a tiritas
Una vez doradito lo retiraremos a un plato.
En picadora pondremos las hortalizas troceadas, quitando la piel a los 2 tomates.
Lo picaremos todo muy finamente y lo sofreíremos con la grasita sobrante del beicon y el aceite que tenemos en la sartén.
Agregaremos 1/2 cubito de caldo vegetal desmenuzado y una cda sopera de salsa de soja.
Cocinar hasta que el sofrito esté en su punto.
Agregaremos la tarrina de queso Cottage y iremos unificando con una espátula de silicona el queso con el sofrito.
Dejaremos cocinar 5 minutos a fuego moderado
Herviremos los macarrones en agua y sal
Cuando estén en su punto, sacaremos un cucharón mediano del agua de su cocción y la agregaremos al sofrito cocinando 2 minutos más.
Devolveremos a la sartén el beicon frito reservado, mezclaremos y escurriendo los macarrones, los echaremos dentro del sofrito junto al queso y el beicon, volviendo a mezclar.
Repartiremos la mezcla en tres bandejas resistentes al horno, y espolvoreándolos con el queso rallado escogido y unos topitos de mantequilla de vaca, los meteremos a gratinar hasta verlos doraditos.
APETECÍA COMER MÁS Y MÁS AMIG@S
Con mi plato os dejo y con todo mi cariño
Conxita ^:^
SOLO ME QUEDAN 4 POLVORONES NAVIDEÑOS QUE GUARDO COMO UN TESORO, PORQUE ME ENCANTAN, Y TENERLOS EN CASA ME HACE SENTIR BIEN.
Pero les iré dando salida en los días siguientes, dando por terminados todos los dulces navideños :(((((((
Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Buenos días, Conxita.
ResponderEliminarMe encanta el queso Cottage, es una delicia además de interesante por su bajo contenido calórico. Aunque en la foto veo una tarrina de ricotta, muy similar, pero con el doble de calorías, y por eso lo utilizo en contadas ocasiones.
Tu plato es perfecto, comer saludable, no tiene porque ser aburrido.
Besos y feliz día de domingo.
Pués si querida CONCHA, dado que no lo compro nunca, es decir no tengo tendencia a comprar los quesos crema, leí que el cottage tenía las mismas propiedades que el ricotta, pero ya lo he borrado.
ResponderEliminarDe todas maneras piensa que comí dos bandejitas de los macarrones porque estaban muy ricos, no me sentí nada pesada y hoy me he levantado en plena forma, jaja, eso si por la noche rebanadita de pan con tomate y loncha de jamón ibérico, yogur griego con arándanos y nada más.
GRACIAS POR LA ACLARACIÓN ^:^
Excelente plato y con un toque final chapó, este gratinado le aporta mucho sabor.
ResponderEliminarPues, ya hemos vuelto a la rutina y los días vuelan ,ya estamos casi a medio mes de este recién 2026.
Yo hago como tú, ya voy espaciando los dulces navideños, a ti te encantan los polvorones y a mi el turrón, ya queda una última tentación...
Conxita,cada vez voy más lenta para visitaros y quería comentarte lo del pollo con ciruelas del otro día, les encantó.
Aunque no te visite todo lo que me encanta hacerlo ,siempre me acuerdo de este entrañable rincón, donde hay siempre una buena armonia.
Un fuerte abrazo buenas noches 🤗
Aisss mi querida BERTHA..
EliminarNo eres tu sola, creo que todas vamos ralentizadas en muchas cosas, los años van dejando su huella y la vitalidad no es la misma.
Me alegra saber que el POLLO CON CIRUELAS, gustara a tu família, a mi también me encantó, es más congelé un par de muslos y ayer volví a comer uno al mediodía con puré de patata.
Bien cierto que el tiempo parece correr más que antes, y eso creo que no se puede probar científicamente, porque ya sería una cuestión de física cuantica y ni así, esa es mi creencia personal, ya sabes que yo soy un poco "diferente" y me baso en otras cosas.
No te preocupes, te echo de menos cuando no te veo por aquí, pero también comprendo que debes llevar adelante muchas cosas y no das para todo.
UN ABRAZO ENORME MI NIÑA, CUÍDATE MUCHO TE APRECIO UN MONTÓN ^:^