MACARRONES ENRIQUECIDOS ( Con poca grasa y mucha proteína )


Hoy os dejo un plato de pasta saciante y bastante ligero; con un aporte protéico elevado por el queso Cottage, un poquito de grasa del beicon, y un poquitín de mantequilla; que repartidos en 3-raciones, apenas es nada.

Si a esto le unimos el valor de las hortalizas picadas, y el gratinado con mozzarella o gouda rallados en poca cantidad, creo que os puede gustar para mañana domingo, o para cualquier día de la próxima semana.
 
INGREDIENTES para 3 raciones: 

1 cebolla mediana

2 ajos

1/4 de pimiento rojo

2 tomates de la variedad de pera

2 tiras finas de beicon sin ahumar

1 tarrina pequeña de queso Cottage (ved foto)

1/2 cubito de caldo vegetal desmenuzado

1 cda de salsa de soja

1 cdta de albahaca deshidratada de botecito

2 cdas de aceite de oliva

180 gramos de macarrones tamaño pequeño

agua embotellada

sal marina fina

PREPARACIÓN:

En sartén con el aceite, saltearemos el beicon cortado a tiritas

Una vez doradito lo retiraremos a un plato.

En picadora pondremos las hortalizas troceadas, quitando la piel a los 2 tomates. 

Lo picaremos todo muy finamente y lo sofreíremos con la grasita sobrante del beicon y el aceite que tenemos en la sartén. 

Agregaremos 1/2 cubito de caldo vegetal desmenuzado y una cda sopera de salsa de soja.

Cocinar hasta que el sofrito esté en su punto.

Agregaremos la tarrina de queso Cottage y iremos unificando con una espátula de silicona el queso con el sofrito.

Dejaremos cocinar 5 minutos a fuego moderado

Herviremos los macarrones en agua y sal

Cuando estén en su punto, sacaremos un cucharón mediano del agua de su cocción y la agregaremos al sofrito cocinando 2 minutos más.

Devolveremos a la sartén el beicon frito reservado, mezclaremos  y escurriendo los macarrones, los echaremos dentro del sofrito junto al queso y el beicon, volviendo a mezclar.

Repartiremos la mezcla en tres bandejas resistentes al horno, y espolvoreándolos con el queso rallado escogido y unos topitos de mantequilla de vaca, los meteremos a gratinar hasta verlos doraditos.

APETECÍA COMER MÁS Y MÁS AMIG@S

Con mi plato os dejo y con todo mi cariño
Conxita ^:^


SOLO ME QUEDAN 4 POLVORONES NAVIDEÑOS QUE GUARDO COMO UN TESORO, PORQUE ME ENCANTAN, Y TENERLOS EN CASA ME HACE SENTIR BIEN.

Pero les iré dando salida en los días siguientes, dando por terminados todos los dulces navideños :(((((((


TERMINÉ CON UN CORTADO DE LECHE DE AVENA, CON CAFÉ DE CEREALES 

Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita


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