MUSLITOS DE POLLO EN SALSA MEDITERRÁNEA



El tomate, y las hierbas como el romero, el tomillo, la albahaca, el orégano, el laurel, la salvia, el hinojo y la mejorana, todas ellas hierbas mediterráneas; son una parte fundamental de nuestro día a día en nuestras recetas culinarias.

Por mi parte hace más de 40 años que las uso junto a otras especias como el comino, el pimentón dulce, el azafrán, las pimientas varias, la nuez moscada (esta última en muy poca cantidad; porque es tan potente, que puede llevar a sufrir desarreglos nerviosos e incluso convulsiones en personas sensibles si se consume en demasía) 

A estas alturas de la vida no me gustaría tener que prescindir de ellas; porque aparte de dar sabor, tienen un montón de benefícios para la salud, que dia día y con constancia nos remineralizan y cada una nos aporta sus propiedades ya sean diuréticas, revitalizantes, antiinflamatorias, etc etc.

Preparé estos muslitos ayer a media mañana para la comida del mediodía, y en verdad que salieron muy sabrosos y realmente los disfruté.

PREPARACIÓN para 2 muslitos (adaptad cantidades según comensales)

En sartén con un poco de aceite de oliva, doraremos por todos lados los muslitos previamente sazonados, con un pellizco de sal y de pimienta blanca.

Cuando hayan cogido color rallaremos tomate rojo y lo agregaremos.

Espolvorearemos con un poco de laurel, ajo, cebolla, romero, albahaca y perejil, todo ello en polvo de botecito.

También agregaremos un pedacito de pastilla de caldo vegetal desmenuzado. (no os paséis, recordad que ya hemos salpimentado la carne al princípio; solo para darle un toque de sabor)

Dejaremos que se cocinen 10 minutos con la sartén cubierta a fuego moderado.

Luego les daremos la vuelta y añadiendo un chorreón de vino blanco, los volveremos a cubrir, dejando que se cocinen 20-25 minutos más.

Y ya los podremos servir, con arroz, con quinoa, con puré de patata o de boniato, con judías verdes, con zanahorias, o con cualquier acompañamiento que nos guste.

CON MI PLATO OS DEJO QUERID@S

Conxita ^:^


LO QUE MENOS ESPERABA, ES QUE SALIERA LO QUE VERÉIS AQUÍ EN UNA ESTANTERÍA DE UN SUPERMERCADO; Y ES QUE ELL@S POBRECITOS, TAMBIÉN BUSCAN COMO REFRESCARSE :)))))))))))))))))))))

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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