ALUBIA BLANCA CON BEICON AHUMADO, PIMIENTO VERDE Y HUEVO FRITO
Me ha encantado este plato chic@s :))
Dentro de lo que cabe es bastante fácil de preparar y el resultado es excelente
INGREDIENTES para 1 ración:
5 cucharadas de alubias blancas (hervidas, en conserva)
3 cdas de beicon ahumado cortado a tiritas
1/2 pimiento verde italiano pequeño
1 huevo de gallina campera
1 ajo ecológico grande
2 pizcas de pimienta blanca
1 cdta rasa de pimentón dulce de La Vera
2 cdas de aceite de oliva suave
sal fina marina
PREPARACIÓN:
En primer lugar sofreíremos el beicon cortadito hasta verlo semi crujiente, lo retiraremos y reservaremos.
En aquel mismo aceite agregaremos el pimiento italiano troceado menudo, y lo iremos pochando junto con el ajo muy picado.
Una vez hecho lo retiraremos y reservaremos.
En el aceite sobrante en la sartén, agregaremos las alubias blancas y las saltearemos hasta calentarlas, sin mezclarlas excesivamente para que se conserven enteras, añadiremos un poco de pimienta blanca, un poco de sal marina fina y el pimentón dulce.
Una vez todo mezclado. añadiremos el beicon y el pimiento verde reservados.
Haremos un huevo frito en poco aceite.
Emplataremos al momento las alubias con su aderezo, y las coronaremos con el huevo encima.
ESTABA RIQUÍSIMO AMIG@S
CON MI PLATO OS DEJO Y COMO SIEMPRE OS DESEO LO MEJOR
Conxita ^:^
Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Buenas tardes, Conxita.
ResponderEliminarEspero que pronto llegues a encontrar ese peludito, que te está esperando en algún sitio, tanto amor como el que tienes para dar, no puede quedar sin recompensa.
Ti plato es muy completo, legumbres y huevos fritos, poco más necesitas para ser feliz, jajaja…
Besos y hasta pronto, no sé cuándo comentaré, aunque sí que leeré todas tus entradas.
GRACIAS CONCHA, la verdad es que te echaré de menos; ya sabes que somos muy diferentes en cuanto a gustos y maneras de cocinar; pero eso no quita que nos queramos como AMIGAS y nos lo hemos demostrado a través de los años.
EliminarAdemás si algo nos caracteriza, es la SINCERIDAD, y eso es un tesoro a valorar.
DISFRUTA DE TUS DÍAS TODO LO QUE PUEDAS
Y aunque puedo imaginar que tienes unas obligaciones por las que en su momento pasamos tod@s, se que lo llevas con esa FUERZA que te caracteriza y si te sientes desfallecer, recuerda que... "EL QUE DA LO QUE TIENE... RECIBE LO QUE NO TIENE"
Mil besos bonita ^:^