ALUBIA BLANCA CON BEICON AHUMADO, PIMIENTO VERDE Y HUEVO FRITO


CONSEJOS ANTE UN GOLPE DE CALOR AQUÍ


NO SALE LA PERRITA MALTESA O UNA YORKSHIRE TAMAÑO PEQUEÑO, QUE BUSCO ADECUADA A MI NECESIDAD TAL COMO OS COMENTÉ HACE UNOS DÍAS AQUÍ

ME GUSTARÍA ADOPTAR ALGUNA, AUNQUE TENGA UNOS 3 O 4 AÑOS; TENED POR SEGURO QUE LA CUIDARÍA COMO SI FUERA MI PROPIA HIJA.

POR EL MOMENTO ME CONFORMO CON LA IMAGEN DE ESTE PERRIN, COMPRADO EN UN PUESTO DE SEGUNDA MANO, QUE ME ALEGRA LAS PUBLICACIONES 

Me ha encantado este plato chic@s :))

Dentro de lo que cabe es bastante fácil de preparar y el resultado es excelente

INGREDIENTES para 1 ración:

5 cucharadas de alubias blancas (hervidas, en conserva)

3 cdas de beicon ahumado cortado a tiritas

1/2 pimiento verde italiano pequeño

1 huevo de gallina campera

1 ajo ecológico grande

2 pizcas de pimienta blanca

1 cdta rasa de pimentón dulce de La Vera

2 cdas de aceite de oliva suave

sal fina marina

PREPARACIÓN: 

En primer lugar sofreíremos el beicon cortadito hasta verlo semi crujiente, lo retiraremos y reservaremos.

En aquel mismo aceite agregaremos el pimiento italiano troceado menudo, y lo iremos pochando junto con el ajo muy picado.

Una vez hecho lo retiraremos y reservaremos.

En el aceite sobrante en la sartén, agregaremos las alubias blancas y las saltearemos hasta calentarlas, sin mezclarlas excesivamente para que se conserven enteras, añadiremos un poco de pimienta blanca, un poco de sal marina fina y el pimentón dulce.

Una vez todo mezclado. añadiremos el beicon y el pimiento verde reservados.

Haremos un huevo frito en poco aceite.

Emplataremos al momento las alubias con su aderezo, y las coronaremos con el huevo encima.

ESTABA RIQUÍSIMO AMIG@S

CON MI PLATO OS DEJO Y COMO SIEMPRE OS DESEO LO MEJOR

Conxita ^:^

Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita


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