TALLARINES CON GAMBITAS Y MEJILLONES


Un plato único muy completo, rico en hierro por los crustáceos y el pimentón, y minerales por el sofrito de hortalizas.
Para prepararlo vamos a necesitar...

INGREDIENTES para 1 ración:
60 gramos de pasta tallarines (puede ser spaghetti)
1/2 taza de gambitas de groenlandia crudas sin piel
1/2 taza de mejillones de Las Rias Gallegas (yo les quité la valva)
1/2 cebolla morada
1/2 pimiento verde italiano
3 cdas de tomate frito
1 ajo aplastado con piel
1 cdta de pimentón dulce de La Vera
agua embotellada
1 cda de aceite de oliva
sal marina

PREPARACIÓN:

Pondremos el aceite a calentar en una cacerola mediana, agregaremos el ajo y lo dejaremos un par de minutos para que suelte su aroma.


 Luego añadiremos la cebolla y el pimiento verde muy picad@s; dejaremos que sofrían con el ajo unos minutos, echaremos la sal correspondiente y dejaremos que se cocine todo hasta ver la cebolla pochadita.

 Será el momento de agregar el tomate frito, y la cucharadita de pimentón dulce de La Vera.

Mezclaremos, y agregaremos las gambitas y los mejillones sin la valva. Pondremos también 3 cdas de agua embotellada.

Dejaremos que se unifique todo 5 minutos a fuego medio; si es necesario rectificaremos de sal.

Herviremos la pasta en agua y sal el tiempo que marque el fabricante, la escurriremos, y la pondremos en el centro del plato a servir. Echaremos la mezcla de sofrito, mejillones y gambitas por encima.

Serviremos caliente.

UN PLATO SABROSO Y FÁCIL AMIG@S
HASTA PRONTO ^:^
Conxita
                POSTRE:   Melocotón en almíbar ligero
Receta, preparación y Fotos del plato y postre para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Elisa Gómez Fernández2 de marzo de 2020 a las 19:54

    Deliciosa combinación de ingredientes, qué buen plato completo y lleno dericos sabors.Besos

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  2. Te de Ternura3 de marzo de 2020 a las 13:10

    GRACIAS ELISA!!! :)))))))))))))))))))))))))))

    ResponderEliminar

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