Creo que por años que pasen nunca olvidaré el aroma que bailaba por toda la casa con el caldo blanco que preparaba mi madre. Degustábamos aquella maravilla el día de Navidad y repetíamos al día siguiente en la Festividad de San Esteban, y si había quedado poco, por aquello de que éramos muchos; nos peleábamos literalmente hablando, por conseguir llenar aunque solo fuera un culito del plato de la magnífica "escudella" . Mi madre ya pasó a otra dimensión, pero el aroma de su caldo blanco, perdurará en mi memoria hasta que vaya a reunirme con ella. Ahí os dejo con los ingredientes que ella utilizaba. Para 3 personas: 1 trozo grande de pollo o de gallina (al gusto) 1 puerro 1 zanahoria 2 patatas 2 tiras de apio 1 nabo pequeño 1 chirivía pequeña 1/4 de col blanca de invierno 1 pilota: carne picada de cerdo y ternera, 1 loncha de tocino blanco sin corteza y picada, 1 huevo, miga de pan remojada en leche,1 ajo y perejil picados, sal y harina 1...
Uffff Conxita que bueno!!, me lo llevo que a Miguel le va a encantar!!!
ResponderEliminarBesitos
Youtube: Monica-Saboreando las estrellas
Blog: Saboreando las estrellas
Qué delicia Conxita y qué preciosidad de decoración
ResponderEliminar-como siempre ; )
Besitos
MÓNICA MILENA... gracias niñas!!!
ResponderEliminarMe habéis alegrado este día tan gris con vuestros comentarios.
UN FUERTE ABRAZO :)))
Mi querida Ternura, me tomo un cafecito contigo en esta tarde soleada mirando tu ventanita florida y dulce. Vengo a saludarte también pues voy a estar fuera algunos dìas, esta vez por trabajo ( me voy a Francia) y no me conectaré a la blogosfera :(.
ResponderEliminarDeseo que tengas un estupendo inicio del mes de abril, mi mes preferido... Ojalà todo te vaya bonito y nos leeremos luego... un placer para mì.
Un abrazo bien grande querida amiga :D)
Te has superado!
ResponderEliminarCon el antojazo que tengo de algo dulce y me dejas esto, que maravilla.
Besazos.
QUERIDA CHUSA... Me alegra saber que tienes solecito, por aquí nublo y lluvioso.
ResponderEliminarY me ha gustado leer que sales para FRANCIA; uno de los lugares del mapa europeo que me encanta y en el que pasé en su momento unos dias-meses inolvidables...
El placer es mío, al tener una AMIGA tan sumamente ESPECIAL y BONDADOSA como TÚ.
Cuídate mucho querida, nos leemos cuando tu quieras )))
ALÍCIA TESORO; dices bien,... Tuve que superarme muy mucho porque la pastelería no es lo mío en cuanto a "fabricarla" jaja, lo de comerla ya es otra cosa.
ResponderEliminarBESITOS QUERIDA :)))
Tot un esmorzar de diumenge aquesta coca. No he utilitzat mai aquest tipus de farina, però té un aspecte molt apetitós. Hauré de mirar si en trobo per Lleida. Petons i bon inici de setmana.
ResponderEliminarSI QUE BUENA PINTA!!!
ResponderEliminarDAN GANAS DE COME UN POCO.
SALUDITOS
CHUS, ALICIA..heu de tastar aquesta coca; y si us agrada el café doncs millor perque fareu la original.
ResponderEliminarUN BESO A LAS DOS GUAPÍSIMAS!!!
Muy bueno Conxita, debe ser un placer merendar en una mesa tan florida por ahora tengo restringidos los dulces, pero lo tendré en cuenta para mas adelante. .
ResponderEliminarBesos guapa.
De acuerdo LALAINA, po primero antes que nada!!!
ResponderEliminarCUIDATE MUCHO QUERIDA :)))
Te ha quedado estupendo, la textura perfecta y el sabor tiene que ser una delicia. Para disfrutar con un buen té o café.
ResponderEliminarMe encanta volver por tu cocina después de unos días desconectada. Espero que estés bien y te mando un fuerte abrazo, Clara.
GRACIAS CLARA!!!
ResponderEliminarMe alegra mucho leerte amiga querida :)))
ummmmm que bueno lo probaré esos sabores me encantan, te quedo preciosa. besitos
ResponderEliminarCreo que te gustará REYES; además tu eres la reina de los DULCES BOCADITOS; asi que sin discusión te saldrá bien
ResponderEliminarBESOS MI NIÑA :)))
No l'he provat mai l'amaranto, però no dubtaria gens a provar aquest cake, fa molt de goig!! un petonàs!!
ResponderEliminarSi EVA, val la pena i es guanya salut!!!
ResponderEliminarPetonets reina :)))
Querida Conxi, a estas horas, con esa pinta, con lo que falta para cenar todavía... jajajajajajajajaaja... Y sabiendo lo bien que cocinas...
ResponderEliminarUn gran abrazo amiga mía.
Hola ERNESTO
ResponderEliminarGracias por comentar!!! :)))
Muy buena pinta, si señor...¡Me la apunto!
ResponderEliminarSaludos
Chus
www.lospeques.com
SALUDOS CHUS!!! :)))))))))))))))))))))
ResponderEliminarEse platito es muy tentador Conxita, y con ese entorno tan bello ya me resulta irresistible.
ResponderEliminarUn biquiño amiga
Uuuuuffff que pinta, yo quierooooooo!!
ResponderEliminarespérame que voy ya mismo
Un besito
Hola. Acabo de descubrir tu blog y esta receta me ha encantado. Qué buena pinta tiene esta coca... qué rica :) Me quedo como seguidora.
ResponderEliminarTe dejo el enlace de mi blog: http://laqueseavecinaenmicocina.blogspot.com.es/ por si te apetece visitarlo y echarle un vistacillo. Muchas gracias y besitos.
ANA... Simpático el nombre de tu blog!!!
ResponderEliminarGracias amiga, bienvenida a esta ventana abierta al mundo.
UN ABRAZO, nos leemos :)))