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Mostrando entradas de julio, 2019

ARROZ EN VERDE CON SALSICHA DE VIENA RELLENA DE QUESO

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YA OS HE DICHO ALGUNA QUE OTRA VEZ, QUE NO FRÍO EN ACEITE LAS CROQUETAS; SINO QUE LAS VOY DORANDO EN UNA SARTÉN ANTIADHERENTE PINCELADA CON UNAS GOTAS DE ACEITE, DÁNDOLES LA VUELTA CADA 2 O 3 MINUTOS HASTA VERLAS DORADITAS. A MI ME PARECEN DELICIOSAS. OTRA MANERA DE PODER COMER "FRITOS" SIN TANTAS CALORÍAS


Hoy os dejo un arroz casi de aprovechamiento, porque tenia 1/4 de calabacín que me sobró de una tortilla de ayer noche, espárragos verdes congelados; medio pimiento verde italiano, y también una salsicha de Frankfurt rellena de queso; todo ello en mi frigorífico; así que he dado salida a todos los ingredientes sofriendo en un poco de aceite, un ajo aplastado con piel. 
Luego he agregado el pimiento verde picadito, los espárragos que ya vienen cortados y limpios de partes duras (Mercadona), y por último el calabacín a cubitos. Lo he dejado sofreír unos 5 minutos a fuego moderado, añadiendo la sal a media cocción. (No os paséis con la sal, porque la salsicha de queso ya soltará …

CENA RÁPIDA: Coliflor, brócoli y zanahoria gratinados. Escalopa vegetariana.

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Si os digo que esta cena se prepara en 6 minutos, más el tiempo de gratinado del queso ¿me creeréis?

Pues así es amig@s; tan solo tenéis que ir en busca de una bolsita de coliflor, brócoli y zanahoria comprada en Mercadona en la sección de verduras refrigeradas; y tal como viene en la misma bolsa, meterla sin pincharla en el microondas por espacio de 6 minutos exactos a máxima potencia.

La abriremos cuando esté templada; la vaciaremos en una bandejita apta para horno, la rociaremos con sal y pimienta blanca, un poco de leche evaporada ligera, y queso emmenthal rallado, y la meteremos al horno a 200º hasta ver que el queso coge un bonito color dorado.

La serviremos al momento; rica y suave.


La acompañé con una escalopa vegetariana de Lidl, que se cocinó en los 6 minutos que tardaron las verduras, y una bebida de frutos rojos Granini con hielo.



SANTUARIO PARA PERRITOS ANCIANOS VED VÍDEO

Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita Fotos Cáctus: aquí, aquí

PAN DE COCA ESTILO PROVENZAL

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                   PERROS EN UNA CENTRAL NUCLEAR, VED VÍDEO


¡¡¡Sándwich muy delicioso amig@s!!!

INGREDIENTES para 1 ración:


1/2 pan de coca (comprado en Lidl) o cualquier panadería que tenga variedad de panes
2 lonchas de queso light de vuestra elección (yo Gouda)


2 lomitos de pollo asado a la plancha, con sal, pimientas varias y en el último minuto los espolvorearemos con pimentón dulce de La Vera


4 alcachofitas maceradas en aceite de hierbas (también valen las de conserva al natural bien escurridas y aliñadas con aceite de oliva, sal, hierbas y pimientas). 

2 pimientos del piquillo asados en horno de leña (conserva )

PREPARACIÓN:
Cortaremos el pan de coca por la mitad y reservaremos la otra parte para congelarlo o utilizarlo en otra ocasión.

Lo abriremos a lo largo, y pondremos la parte de abajo en el plato a servir.

Acondicionaremos las lonchas de queso encima cubriendo todo el pan; seguiremos con las alcachofitas cortadas en lonchas finas y unas gotas de su aceite de hierbas; después el poll…

ENSALADA DE FRIJOL NEGRO CON AGUACATE

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Hoy os muestro un plato fresco, saciante, rico en hierro y en grasa saludable del aguacate para nuestro corazón.
INGREDIENTES para 1 ración:
4 cucharadas de frijol negro hervido y escurrido
1/2 tomate rojo
1/2 cebolla morada pequeña
1/2 aguacate
aceitunas rellenas de anchoa o de pimiento (opcionales)
vinagre de manzana
aceite de oliva
sal
pimienta blanca

PREPARACIÓN:
Abriremos la lata de frijoles negros, los enjuagaremos y escurriremos bien. El resto lo utilizaremos en los dos días siguientes a la apertura, o lo congelaremos en 1 o 2 porciones en bolsa de congelación.
Pondremos las 4 cucharadas de frijoles en un bowl apto para servir.
Picaremos menudo el tomate, la cebolla y el aguacate, y los agregaremos a la legumbre.
Emulsionaremos la vinagreta con el aceite, vinagre, sal pimienta blanca, y rociaremos con ella los ingredientes; los mezclaremos con cuidado. 
Cubriremos el cuenco, y lo meteremos en el frigorífico unas 2 horas, mezclando de vez en cuando.
Lo serviremos recién sacado de la nevera con l…

ENSALADA DE JUDIÓN CON VINAGRETA 7 DELÍCIAS

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Me encanta el JUDIÓN DE LA GRANJA.

Este que veis comprado en Lidl, es prieto, sabroso y suave al paladar.
Preparé esta ensalada simplemente picando lechuga romana, tomatitos cereza y pepino de Almería. Puse estos ingredientes por orden en el fondo de un plato; en su centro acondicioné el judión previamente lavado y escurrido del agua de su conserva, lo culminé con un poco de remolacha rallada conservada en vinagre.
VINAGRETA 7 DELÍCIAS: Mezclé vinagre de Jerez, aceite, sal marina, comino molido, cebolla en polvo, miel, y mezcla de hierbas y pimienta (tarrito tapón negro Mercadona)
Lo emulsioné a ritmo de SAMBA :))))))))))))))))))))


Rocié con ella la ensalada y la decoré con medias lunas de limón y unas aceitunas negras aliñadas a las hierbas.
La llevé a refrigerar por espacio de 1 hora, y disfruté mucho con ella.
BON PROFIT AMICS ^:^


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

LENTEJAS TRADICIONALES SIN CARNE CON TOQUE ESPECIAL

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Siento tal bienestar cuando tengo una olla de lentejas hirviendo a fuego lento con vegetales, especias y algún que otro toque personal; que cuando el aroma del potaje empieza a invadir toda la casa, pienso que voy a comer algo muy sano, rico en hierro y que a la vez haré feliz a mi hija, yerno y nieta, porque antes de echarle la sal una vez cocidas, saco un pequeño tupper para UMA y otro grande para los chicos cuando ya está sazonado; y Bibiana me comenta que mi nieta no las come no!!! sino que las devora!!! Jaja, esta pequeñuela será una tragona como su papá y su abuela Conxita :)
INGREDIENTES para 4 raciones moderadas: 1 tarro de lentejas hervidas Bio 1 calabacín grande 1 cebolla morada grande 1 tomate rojo grande partido por la mitad 3 ajos aplastados con piel 1 pimiento rojo mediano 1 mini cucharilla de pimentón dulce de La Vera 1 mini cucharilla de comino molido 1 mini cucharilla de albahaca 1 mini cucharilla de laurel en polvo (también vale 1 o 2 hojas) 1/2 mini cucharilla de canela en polv…