Té de Ternura

Una amiga ceramista, me regaló este pitufín, hecho con sus propias manos, me parece super gracioso y quiero compartirlo con vosotr@s, porque hay objetos que parecen tener alma; y es que la energía transmitida por el artista queda impregnada en la pieza, como en este caso en que el barro es el protagonista. Fijaros como hablan sus ojos :) ¡¡¡GRACIAS MONTSE!!! Para los amantes de los carbohidratos como yo, comer un sandwich es una delícia que no tiene precio.  Ultimamente los carbohidratos no tienen muy buena fama, a no ser que sean tomados con medida y mayormente integrales. Mis abuelos y padres después de superar la guerra y una postguerra en la que era muy difícil encontrar pan blanco, cuando por fin pudieron recuperarse, siempre tenían el pan entre los dedos a la hora de las comidas.  De jovencita veía a mi madre comer pan con plátano, con naranja, con turrón, tan mal lo había pasado la pobrecita; y mi padre no quedaba atrás, comiéndolo para acomp...

Ayer me apeteció preparar este pastel caliente con proteína vegetal que salió estupendo. Todos sabemos que las lentejas son muy ricas en hierro; mineral imprescidible para la oxigenación muscular y el buen funcionamiento de los órganos. Esta receta está muy indicada para las mujeres   que menstruan; porque les aportará una dosis aceptable de hierro por la pérdida mensual, y también para las personas que por estrés se sienten débiles y decaídas psicológicamente.  Y si a este plato le sumamos una ración de berros en ensalada, vegetal rico en hierro y vitaminas C y E entre otras, aliñados con zumo de limón, sal y aceite de oliva y un zumo de naranja de postre, este último ayudará a absorber el hierro de ambos platos, porque la vitamina C es imprescindible para la absorción de este mineral. INGREDIENTES para 1 ración: 40 gramos de puré de patata instantáneo 1 tacita (tamaño café de lenteja pardina) 1 tomate mediano Monterosa queso emmental para gratinar 1 ajo  cebolla en...

Ayer preparé este menú que bajo mi parecer es  sabroso, fácil y agradable a la vista, y os lo dejo en la esperanza de aportar una idea más para vuestro fin de semana. Por un lado lave y corte a gajos una patata mediana con su piel,   la puse en un cuenco y le añadí sal marina fina, cebolla en polvo, orégano y unas gotas de aceite de oliva. Mezcle muy bien para que se impregnara de todos los aderezos, y la lleve al recipiente de la freídora de aire. (estoy encantada con ella, me facilita en mucho los tiempos de cocción de los alimentos, sin la mitad de calorías y en una preparación muy limpia.) Programe 17 minutos, pero fuí controlando la cocción hasta verla doradita, y la verdad es que se cocinó super bien y en su punto. Puse la parrilla a calentar espolvoreándola con un poco de sal gruesa y unas gotas de aceite de oliva, y cuando cogió temperatura sellé el entrecot de ternera vuelta y vuelta, dejando que se cocinara unos 4 minutos por lado aderezado con romero fresco. Hacía ...

PREPARACIÓN:    Pondremos a remojar las setas deshidratadas durante 15 minutos. Sofreiremos la parte blanca de un puerro picado menudo en 2 cdas de aceite de oliva; añadiremos las setas colmenilla remojadas y escurridas y un poco de sal gruesa . Mezclaremos bien y añadiremos ajo en polvo, y una pizca de romero ambas cosas de tarrito. Dejaremos  que sofría todo lentamente. Cuando el puerro quiera cambiar de color añadiremos el arroz integral, mezclaremos para que se fusione y pondremos el triple de caldo vegetal. Lo llevaremos a hervor a fuego vivo, rectificaremos de sal, y  luego bajando la llama cubriremos el recipiente dejando que se cocine durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, agregaremos los garbanzos hervidos, lavados y escurridos, y dejaremos que hierva  todo unos 15  minutos más, sin descubrir en ningún momento. Antes de servirlo, lo espolvorearemos con un poco de queso rallado de nuestro gusto: manchego, emmental, parmesano, gruyere etc. (yo...

¡¡¡Que a gusto se come un plato de arroz en fin de semana!!! Además estoy casi segura que tod@s sabéis preparar una paella, porque ya sea caldoso como en mi caso, o sequito (lo prefiero en verano) seguro que a lo largo de nuestra vida lo hemos comido infinidad de veces en casa, en restaurantes, o en cualquier huerto de familiares y amigos; y su secreto es un buen sofrito. PREPARACIÓN: En un poco de aceite de oliva calentito, pondremos a dorar los pedazos de pollo previamente cortados, les agregaremos sal fina, ajo y perejil deshidratados y dejaremos que se doren por ambos lados. E n total 5 minutos por lado a fuego medio. Retiraremos los pedazos de pollo reservándolos en un plato. En la misma sartén y con el mismo aceite y la grasita que han soltado, doraremos un poco de cebolleta verde, y 1/2 zanahoria picada menuda, cuando ambas cosas quieran coger color le agregaremos 1 tomatito de invierno sin piel y picado, mezclaremos bien, y espolvorearemos con un poco de sal marina gruesa, y co...

Estos contramuslos, son un plato sano; en la línea de los que os presento habitualmente. Para 4 contramuslos vamos a necesitar: 2 manzanas golden, 1 cebolla blanca grande, sal marina gruesa, y pimienta blanca. En una sartén antiadherente del tamaño adecuado, pondremos 3 cucharadas de aceite y un buen pellizco de sal marina gruesa.  Cuando el pollo lleva su piel, no pongo aceite en la sartén y dejo que se vaya cocinando con su propia grasa; pero en este caso los pedazos venían sin ella y los doré en 3 cucharadas rasas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté calentito,  añadiremos los contramuslos. También agregaremos la cebolla cortada en rodajas, las manzanas limpias y despepitadas, cortadas a cuartos con su piel, y un poco de sal y pimienta blanca. Dejaremos que la carne se vaya dorando a fuego medio y la manzana y la cebolla se vayan ablandando. Los dejaremos 10 minutos con la sartén cubierta. Transcurrido este tiempo daremos la vuelta a todo, y dejaremos que se cocine el ...

Quería algo refrescante para beber y me apeteció un bitter En verano, ya tendremos tiempo suficiente para comer platos fríos, pero dado que el tiempo es aún bastante frío, se me ocurrió esta ensalada tíbia, que me pareció una delícia. Lo preparé después de comprar una caballa fresca, pidiendo a la chica que me la limpiara y hiciera con ella dos filetes. Para 1 ración: Poco antes de comer, puse a hervir una patata mediana, cortada a cubitos sin su piel, en agua y sal por espacio de 17 minutos.  También herví un huevo durante 12 minutos. Corté una cebolleta tierna sin la parte verde a medias lunas finitas, la puse a sofreír en una sartén con 3 cdas de aceite. Cuando empezaba a pochar agregué una cdta de azúcar moreno, mezclé, y también puse un par de cucharadas de Aceto Balsámico de Modena, sal y un pellizco de pimienta blanca. Dejé que fuera caramelizando a fuego mínimo con la sartén cubierta. Cuando la cocción de la patata estaba a punto de terminar, puse los filetes de caballa a ...