Té de Ternura

Cuando se trata de preparar berenjenas rellenas, no tengo ninguna pereza para ponerme a ello. La razón es que desde que descubrí que cocidas enteras en el microondas en 10 minutos las tengo listas, y mientras se cocinan voy preparando el sofrito con las setas; pués la verdad es que en menos de 20 minutos las puedo poner en la mesa, y salen tiernas y jugosas. Os dejo la receta a continuación. INGREDIENTES para 2 raciones: 1 berenjena grande 1 cebolla de Figueras mediana 1 tomate pera mediano 1 tarrito de setas NAMEKO  (Lidl) pimienta blanca molida perejil fresco picado sal 2 cdas de aceite de oliva mezcla de 4 quesos rallados PREPARACIÓN: En un recipiente apto para microondas, pondremos la berenjena entera, limpia y cortada en los extremos; y en el centro de cada extremo, insertaremos 1 palillo de madera. La dejaremos hacer a máxima potencia por espacio de 10 minutos; dándole la vuelta a mitad de cocción. (controlad el tiempo con vuestr...

                                                            GUAUUUUU... que rico estaba!!! Si hay algo de lo que no me he privado por el momento en lo que en cuestión de carne se refiere, son tres cosas que siempre me han gustado, aunque dos de ellas las coma muy esporádicamente y en poca cantidad. La primera es el jamón ibérico , que degusto algún día en semana para desayunar cuando el cuerpo me pide sabor salado. La segunda es la butifarra negra   que añado a algún potaje como este que os presento hoy, que le da un sabor estupendo; y la tercera es el  foie , que solamente adquiero en Navidad. Aparte de comer un poco de pollo, pavo, o pato una vez en semana cuando realmente el cuerpo me los pide, hace ya más de un año, que mi vida culinariamente hablando, está acompañada por las legumbres, los cereales, las ver...

Mi corazón como el de toda la gente bondadosa, está muy triste, y no es necesario decir porqué; pero a pesar de ello hoy cuelgo el post con más fuerza si cabe, para reevindicar que la LA PAZ INTERIOR, nadie, pero nadie, jamás podrá arrebatárnosla. UN ABRAZO LLENO DE TERNURA PARA TODOS VOSOTR@S. Si queréis preparar un arroz muy rápido, entrad en este video de la archiconocida y agradable ISASAWEIS . Os puedo asegurar que cada vez que tengáis prisa y un hambre canina, este arroz os sacará de más de un apuro; como este que véis en portada que preparé ayer y que estaba riquísimo. Hasta muy pronto amig@s :) Receta y vídeo: Isasaweis Preparación y Fotos para este blog: Conxita Fotos perritos>: aquí   aquí   aquí

Me gustan los platos únicos que llevan varios alimentos que aportan color y sabores distintos.  Por eso cuando vi esta RECETA , me gustó por su originalidad, pués no acostumbro a integrar el apio en mis ensaladas de patata; y pensé que este fin de semana la prepararía para descubrir que tal sabor encontraba en esta mezcla; y la realidad amig@s es que termino de degustarla para comer y no me ha decepcionado en absoluto; es más, felicito a su creadora, porque todos los ingredientes entre si logran unas notas en boca, frescas, crujientes y especiales. OS LA RECOMIENDO ENCARECIDAMENTE!!! Con mis fotos os dejo querid@s, y con la receta en el enlace. Que tengáis unos días de descanso muy relajantes y lo más divertidos posible; y aunque el tiempo no acompañe, vivir la FIESTA solo nos corresponde a nosotr@s; es decir, que agradeciendo y disfrutando del momento, la VIDA puede aportarnos ratitos muy felices que logren apartarnos por un tiempito de los problemas tan acuci...

Plato apetecible y muy rápido de preparar para una cena equilibrada. Para 1 ración: 50 gramos de arroz 1/2 taza de tomate triturado 4 hojas de albahaca fresca 1 hojita de laurel 1/2  caballa en filete 1/2 pepino  agua aceite de oliva sal Preparación: Herviremos el arroz en agua, sal y la hojita de laurel durante 12 minutos. Lo escurriremos muy bien; y lo pondremos en un molde que sea de nuestro gusto. Reservaremos. Prepararemos la salsa poniendo el tomate triturado en un cuenco apto para microondas, le agregaremos las hojitas de albahaca fresca troceadas con las manos, un chorrito de aceite de 3 sabores, y un poco de sal. La introduciremos en el micro por espacio de 3 minutos a media potencia, la sacaremos, la mezclaremos bien y la volveremos a introducir por espacio de 2 minutos. Pondremos el filete de caballa en un plato apto para microondas con la piel hacia abajo. Echaremos unas gotitas de aceite por encima y la pondremos 2 minutos a media pot...

Plato sencillo donde los haya, saciante, rico en nutrientes y equilibrado por la combinación de cereal y legumbre que da como resultado la proteína necesaria. Para prepararlo sofreí en un poco de aceite de oliva, cebolla y ajo picados; cuando se hubieron pochado, agregué los garbanzos ya cocidos pero prietos, los cubos de espinacas congelados, unas pizcas de especias al gusto, un cubito de caldo vegetal, agua embotellada que apenas cubriera, y dejé que hirviera todo por espacio de 18 minutos. Lo acompañé con un flan de arroz mezclado con salsa de soja, que casó perfectamente con todos los ingredientes. ( Al arroz no le puse sal, pues la salsa de soja ya la lleva) El resultado ya lo veis y en verdad que este plato de otoño aunque sencillo, estaba muy sabroso. Con mis fotos os dejo queridos, aprovechad el día que ya no vuelve!!! Preparación y Fotos de la receta: Conxita Fuente Fotos Erizos: aquí , aqui , aquí

Esta que veis, fue mi cena de ayer martes. Que voy a decir que nadie no sepa; pues que unas PATATAS VIUDAS, a veces logran dejarnos un sabor tan rico que nada tienen que envidiar a las que llevan carne o pescado. Para prepararlas lavé y mondé la piel de una patata mediana, la corté por la mitad y luego en cuatro lunas; la puse en una cazuelita con un chorrito de aceite de oliva, le añadí 1/2 cebolla cortada a finas rodajas. La espolvoreé con sal, pimentón de La Vera, pimienta blanca, perejil seco, y una pizca de especias africanas (podéis poner las que tengáis en casa; el resultado será igualmente sabroso). La bañé con caldo vegetal que apenas la cubriera, llevé a ebullición a fuego vivo y luego bajando la llama cubrí la cazuela. La dejé hervir por espacio de 20 minutos. Hice la cata rectificando de sal y en un par de minutos, la tuve emplatada. Para el filete de atún, simplemente calenté unas gotitas de aceite de oliva, y lo sellé  un minuto y medio por lado a ...