Té de Ternura

En verano apetece la fruta; y personalmente, más de una vez compro un pack  que suele llevar bastantes piezas; y claro al tener más de una variante en el frigorífico, a veces se nos puede llegar a estropear porque no damos abasto o no podemos consumirlas por la circunstancia que sea. Ayer viendo que tenía unas peritas y unas ciruelas rojas que podían llegar a estropearse en un par de días, decidí darles uso preparando esta especie de mermelada-compota, para servirme en el momento del postre junto a unas cucharadas de helado; y ¡hay que ver lo natural y rica que quedó! Así que os la muestro sin más, para que os animéis a prepararla en cuanto tengáis ocasión. GRACIAS POR LEER AMIGOS!!! Nos vemos mañana :) RECETA: Lavar muy bien las frutas, dejándoles la piel. Cortarlas a lunas desechando el hueso central. Irlas poniendo en una cazuela antiadherente. Echar una pizca de sal por encima, y un par de cucharadas rasas de azúcar. Dejar que cojan el primer hervor, cubrir la caz...

El camagrog , es una variedad de seta que me gusta mucho, siempre las compro envasadas para evitar errores que pueden costarnos caro, y ayer utilicé un tarrito que tenía en la despensa para acompañar este fricandó que véis y del que os dejo la receta. AMIGOS QUE TENGÁIS UN BUEN FIN DE SEMANA!!! Ingredientes para 2-3 personas: 1 bandejita de fricandó de ternera de 425 gramos 1 cebolla morada mediana 2 pizcas de jengibre molido 6 cdas de harina 1 tarro de setas camagrog de 180 gramos (peso escurrido) 1 cdta de perejil en polvo 1 pastilla de caldo de carne 1 copa de vino blanco seco 2 copas de agua de manantial 3 cdas de aceite de oliva sal Preparación: Salaremos y espolvorearemos con el jengibre los filetes de carne. Los pasaremos por harina. Pondremos a calentar el aceite en una sartén grande y los doraremos por ambos lados; los sacaremos y los reservaremos en un plato. Añadiremos la cebolla pelada y muy picada en el mismo aceite, la dejaremos dorar levemente; agr...

Yo creo que este plato lo sabe preparar hasta el más despistado estudiante o la chica recién emancipada.  No tiene secretos;  y además yo lo simplifico cocinando el tomate natural rallado con un chorrito de aceite y sal 2-3 minutos en el microondas. Por lo demás hervir el arroz con agua y sal, escurrirlo, moldearlo con cualquier tazón que nos guste; freír un huevo con bastante aceite. Si lo queréis con puntilla, el aceite debe estar caliente; y si como en mi caso lo queréis hecho pero blanquito deberéis hacerlo con el aceite templado y dejarlo hacer con el fuego al mínimo hasta verlo cuajado. Lo suyo sería acompañarlo con un plátano frito; pero dado que lo degusté para cenar por esta vez lo suprimí del plato. Pués nada, querid@s, hoy más fácil imposible; ya sabéis a ponerse el delantal y a por ello!!! Preparación y Fotos: Conxita

¿A quien no le gusta degustar media barrita francesa bien tierna, repleta de escalivada de berenjena, cebolla y pimiento rojo; acompañada de unas buenas anchoas en aceite de oliva de L'Escala o del Cantábrico; con un buen chorrito del mismo por encima y unas aceitunas negras sin hueso para rematar la faena?... Pues ea!!! a tontas y a locas ya os he dicho la receta, ahora solo falta que os animeis a prepararla y a comerrrrrr :)))) Receta catalana. Preparación y Fotos: Conxita

Las lentejas de Beluga , son una de mis legumbres preferidas. Su color oscuro, me invita a mezclarlas con ingredientes vegetales de distinto color, y son una buena apuesta para preparar ensaladas ahora que aprieta el calor del verano. Para preparar este plato váis a necesitar: INGREDIENTES para 2 personas: 2 tazas de lenteja de Beluga cocida 1 cebolla morada pequeña 1 pimiento del piquillo en conserva 1/2 taza de judía verde plana cocida pepinillos agridulces aceitunas moradas partidas VINAGRETA: aceite de oliva vinagre de manzana 1 cdta de mostaza de hierbas pimienta blanca sal PREPARACIÓN: En primer lugar prepararemos la vinagreta mezclando los ingredientes en un tarro de cierre hermético hasta lograr una emulsión suave; la verteremos en un bol mediano, y después de picar las judías hervidas, el pimiento del piquíllo y los pepinillos, los agregaremos a esta salsa y los dejaremos reposar en el frigorífico. Después de tener a remojo las ...

A pesar del calor reinante; un plato de pasta siempre viene bien y recupera rápidamente del agotamiento. Poner en la mesa un plato como el que os muestro, es una gozada, porque se prepara en un santiamén. Con la receta os dejo, esperando simplificaros un poco la comida de mañana, y además intentando que agrade a vuestro paladar. Nos leemos amig@s :))) PREPARACIÓN: Herviremos la pasta con agua, sal, una hoja de laurel y unas gotas de aceite. Una vez cocida la escurriremos muy bien y poniéndola en un cuenco grande, la mezclaremos con unas cucharadas de pesto rojo (que en mi caso era del que ya viene preparado) y agregaremos unas cucharadas de parmesano rallado al gusto. Volveremos a mezclar y pondremos la pasta en una fuente especial horno, distribuiremos por encima queso rallado especial para gratinar y un chorrito de aceite de oliva. Pondremos la fuente bajo el gratinador y dejaremos dorar la pasta hasta verla burbujeante y dorada. La serviremos al momento. B...

Ayer me regalaron una langosta pequeña. Me encanta este crustáceo; pero dado su precio son pocas las veces que lo consumo. Así que me decidí a preparar un arroz caldoso con el; y puedo aseguraros que lo he comido hoy y me ha quedado estupendo, muy sabroso, mejor en el paladar que de presencia. Si queréis imitarme y preparar este arroz, váis a necesitar. INGREDIENTES para 2 personas:  2 tacitas  de arroz redondo 1 langosta mediana 1 cebolla roja pequeña 1 zanahoria pequeña 1 pimiento verde italiano mediano 2 pizcas de polvo de ñora sazonador de pescado (Mercadona) 2 ajos  perejil fresco 1/2 copa de brandy 1 pastilla de caldo de pescado aceite de oliva agua sal pimienta blanca PREPARACIÓN: Picaremos muy menuda la cebolla, zanahoria y pimiento verde. Los pondremos a sofreír en 2 cdas de aceite de oliva, los sazonaremos con el polvo de ñora y el sazonador para pescado. Cuando empiece a dorar, agregaremos un majado hecho en el mortero de los dos...