PLATO RÁPIDO (Rico en Hierro)



Tan simple como cocinar un boniato pequeño lavado y pinchado por ambos lados, dentro de un recipiente apto para microondas con 3 cdas de agua en su fondo, hasta verlo tierno.

Al sacarlo lo dejaremos templar para poder abrirlo a lo largo y sacarle la pulpa.

La pisaremos con un tenedor, y le agregaremos sal fina marina, un chorritín de aceite de oliva y tomillo de botecito.

Mezclaremos bien, y lo pasaremos a una sartén con unas gotas de aceite, dorándolo unos minutos a fuego medio.

Mientras asaremos ligeramente en sartén o parrilla una salsicha alemana, dorándola un poco por todos lados unos 5 minutos.

En aquel mismo aceite echaremos unas pochas a las que añadiremos ajo y perejil picados.

Enmoldaremos en una flanera el pure de boniato, (yo utilizo un vasito vacío de arroz Brillante) 

Lo depositaremos en el plato; y al lado pondremos las alubias de La Granja salteadas.

Cortaremos medias lunas de tomate y la pondremos alrededor.

Las aliñaremos con un poco de sal, gotas de aceite y albahaca de botecito.

Serviremos el plato con la salsicha recién cocinada.

Y ya podremos disfrutar de un plato sencillo, pero muy rico en nutrientes.

TODO VUESTRO AMIG@S

Conxita ^:^

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Idea del plato, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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