FALSO CURRI DE LENTEJAS CON ACELGAS y ROLLITOS VEGETALES DE PRIMAVERA

INGREDIENTES para 3 raciones:

1 tarro de lentejas hervidas

3/4 de bolsa de acelgas frescas

1 cebolleta grande

1 brick pequeño de leche de soja, (ved foto)

1/2  cdta de comino molido

1 cdta de pimentón dulce de La Vera

1 cdta de cúrcuma

1 cdta de ajo molido de botecito

1/2 cubito de caldo vegetal

3 cdas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Escaldaremos las acelgas cortadas menudas durante 8 minutos en agua hirviendo.

Las pasaremos por agua fría en un escurridor reservándolas.

En cacerola pondremos el aceite a calentar; agregaremos la cebolleta muy picada hasta que la veamos pochada.

Añadiremos las especias; y sin dejar de mezclar dejaremos hacer solo 1 minuto para que no amargue el pimentón de La Vera

En ese momento añadiremos la leche de soja, y la integraremos con la cebolla y las especias; añadiendo el 1/2 cubito de caldo vegetal desmigado, mezclando para  fusionarlo.


Incorporaremos las acelgas escurridas, y cocinaremos 5 minutos a fuego lento con la cacerola cubierta, mezclando un par de veces.

Transcurrido este tiempo añadiremos las lentejas lavadas del líquido de su conserva y escurridas; mezclaremos para que se integren; dejando cocinar el conjunto 10 minutos a fuego mínimo, rectificando de sal si cabe.

Y ya tendremos listo este falso curry de lentejas (lo de falso lo digo porque el curry lleva alguna especia que no le gusta a mi estómago, y las que véis, suplen muy bien su sabor sin el inconveniente que cito, pero si os gusta el curry original, ya sabéis que contra gustos...)

¡¡¡DELICIOSO!!!, EL ASPECTO NO LE HACE JUSTÍCIA AL PLATO

OS DEJO CON UNA INFORMACIÓN MUY CURIOSA QUE CREO QUE OS GUSTARÁ

AQUÍ

A ver si cae algo???

POSTRE: Macedonia de frutas con granada y jugo de piña


Pera, platano, naranja, granada y zumo de piña

Refrigerar 2 horas cubierto con papel film


Idea del Menú, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

LAS COSAS QUE NO ME GUSTAN

Imagen
Voy a cerrar otro año de recorrido terrenal; y aunque me adapto con o sin dificultad a las circunstancias que van apareciendo o que voy creando en mi vida, hay cosas que no cambian, es decir que para mi son inamovibles, y os voy a contar cuales son: NO ME GUSTA VER A UNA MOSCA O UNA ABEJA DENTRO DE MI CASA, Y NO SOPORTO MATARLAS. NO ME GUSTA QUE SE PEGUE UN COCHE EN LA PARTE TRASERA DE MI AUTO. NO ME GUSTA LA GENTE QUE SE APROPIA DE LO AJENO NO ME GUSTA VER A TANTAS Y TANTAS PERSONAS PIDIENDO EN LAS CALLES. NO ME GUSTA  LA GENTE QUE NO TIENE INICIATIVA DE NINGUNA CLASE. NO ME GUSTA  LA GENTE QUE SOLO TRABAJA Y NUNCA TOMA VACACIONES. NO ME GUSTA LA GENTE DESAGRADECIDA QUE TENIENDO DE TODO SIGUE QUEJÁNDOSE. NO ME GUSTA LA HIPOCRESÍA. NO ME GUSTA LA ENVIDIA. NO ME GUSTA QUE SE CRITIQUE A LA POLICÍA O A LOS MÉDICOS, (salvo que haya una causa justificada). NO ME GUSTA LA POLÍTICA DESDE QUE NACÍ. NO ME GUSTA LA GENTE QUE DICE QUE NO IRA A VOTAR. NO ME GUSTA LA GENTE I...
Leer más

IDEAS DE PLATOS FRÍOS PARA LA VERBENA DE SAN JUAN

Imagen
AMIG@S; AUNQUE SIGO DE DESCANSO, HE RECORDADO QUE TENÍA  PREPARADA ESTA PUBLICACIÓN PARA SAN JUAN. APROVECHO PARA FELICITAR CON ANTICIPACIÓN A TODOS LOS JUANES Y JUANAS CONOCIDOS Y POR CONOCER; Y DESDE AQUÍ, OS  DESEO UNA VERBENA Y UNA COMIDA SUPER AGRADABLE, CON ALGUNAS IDEAS QUE ESPERO QUE OS SIRVAN.  NOS VEMOS EN UNOS DÍAS ^:^ Os propongo unos entrantes y platos fríos, muy fácilitos, vistosos y sabrosos. Para el primero, simplemente asaremos los espárragos trigueros  en una plancha caliente con un chorrito de aceite de oliva, previamente salpimentados con el tarrito del tapón negro Mercadona: (pimienta, sal marina y hierbas) Cuando veamos que por un lado están hechos, los pondremos por el otro, y acondicionaremos unos tomatitos cherry cortados por la mitad y salpimentados de igual modo. Los dejaremos hacer hasta que pinchando con un tenedor veamos los espárragos tiernos y los tomatitos semi hechos. Los serviremos calentitos o a temperatura ambiente. Un mousse de p...
Leer más

EL CALDO BLANCO DE MI MADRE (escudella catalana, receta Navideña)

Imagen
Creo que por años que pasen nunca olvidaré el aroma que bailaba por toda la casa con el caldo blanco que preparaba mi madre. Degustábamos aquella maravilla el día de Navidad y repetíamos al día siguiente en la Festividad de San Esteban, y si había quedado poco, por aquello de que éramos muchos; nos peleábamos literalmente hablando, por conseguir llenar aunque solo fuera un culito del plato de la magnífica "escudella" . Mi madre ya pasó a otra dimensión, pero el aroma de su caldo blanco, perdurará en mi memoria hasta que vaya a reunirme con ella. Ahí os dejo con los ingredientes que ella utilizaba. Para 3 personas: 1 trozo grande de pollo o de gallina (al gusto) 1 puerro 1 zanahoria 2 patatas 2 tiras de apio 1 nabo pequeño 1 chirivía pequeña 1/4 de col blanca de invierno 1 pilota: carne picada de cerdo y ternera, 1 loncha de tocino blanco sin corteza y picada, 1 huevo, miga de pan remojada en leche,1 ajo y perejil picados, sal y harina 1...
Leer más