POPURRÍ DE CARNES CON FLAN DE ARROZ
A veces, cuando queremos aprovechar varios ingredientes, (en mi caso 3 carnes diferentes) y los juntamos en una sola olla (yo en olla a presión), aderezándolos con hierbas y especias; y un poco de vino, sale algo tan rico como este plato que lo cogimos con hambre y lo disfrutamos a tope por su sabor.
INGREDIENTES para 2 raciones:
4 piezas de medias alitas de pollo adobadas (compradas ya preparadas)
2 muslitos de pollo
3 filetes de cabezada de lomo de cerdo
3 tomatitos de colgar (o de invierno)
1 cebolla de Figueras
1 cda de ajo picado
2 hojitas de laurel
1 pellizco de canela en polvo (no os paséis con esta especia, solo un pellizco para darle un toque de sabor)
1/2 cdta de romero de botecito
1/2 cdta de tomillo de botecito
1 copa de sidra (puede ser vino blanco)
2 vasos de agua grandes
3 cdas de aceite de oliva
1/2 cubito de caldo vegetal desmenuzado
PREPARACIÓN:
Pondremos el aceite a calentar en la olla a presión
Agregaremos en primer lugar las mitades de las alitas adobadas, que son las que darán sabor con el adobo que llevan, y el toque picante al guiso; y las saltearemos durante 4 minutos, entremezclando.
Añadiremos los filetes de cerdo cortados por la mitad, y también los 2 muslitos de pollo; los saltearemos unos minutos para que pierdan el color de crudo.
En picadora pondremos 2 de los tomatitos, la cebolla troceada, y 2 ajos sin la piel.
Los trituraremos finamente echándolo por encima de las carnes.
Iremos salteando todo por espacio de 7 minutos a fuego moderado, mezclándolo cada dos minutos hasta que los vegetales cojan un poco de color.
Echaremos por encima el tomatito restante entero, todas las hierbas y especias descritas, y el 1/2 cubito de caldo vegetal desmenuzado, mezclando bien.
Dejaremos caer la copa de sidra o de vino blanco.
También los 2 vasos de agua; lo unificaremos, y teniendo en cuenta que el líquido llegue al mínimo que marca el fabricante, la cerraremos y pondremos el minutero en 30 minutos bajando el fuego al mínimo a partir del momento de ebullición.
Trancurrido este tiempo, la dejaremos despresurizar sin abrirla hasta que no haya peligro, y serviremos este guiso tan delicioso, acompañado de un flan de arroz al estilo colombiano.
LO QUE OS DIGO, SABOR Y CARNES TIERNAS PARA DISFRUTARLAS; ESPECIALMENTE CON SU SALSITA, CREO QUE LAS FOTOS NOS LO DICEN SIN PALABRAS
HASTA PRONTO AMIG@S, DISFRUTAD DEL FIN DE SEMANA A PESAR DE TODO LO QUE NOS RODEA :(((
Conxita ^:^
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