MENÚ DEL DÍA: Lentejas con patata y papada. Huevos "fritos" pochados. POSTRE: Bífidus con jalea de 3 frutas

 

Dejé pochar este par de huevos lentamente sin apenas aceite, porque quería cortar la mitad de uno a pedacitos para BUBBI, y quería que saliera bien cuajado.

No le doy huevo a menudo; y tampoco uno entero, su peso es de 3'5 Kg y de vez en cuando se lo doy como algo extra.

Pero le gusta el sabor, olor y la textura; y lo recuerda muy bien mientras los preparo.

Es más cuando oye romper la cáscara encima del marmol de la cocina, viene corriendo dando saltitos; porque ella aparte de no perder detalle, vive a base de sonidos, como buena "zorrita" Ártica de donde proviene.


ESPERANDO MI SEÑAL :))))))


LENTEJAS: Hervir una patata por ración reservar un poco del agua de su cocción.
Cuando esté tíbia, quitarle la piel y reservar

Freír una tira de papada fresca a fuego moderado; cuando esté dorada retirarla a un plato

En la misma grasa que ha soltado
añadir cebolla muy picada y 1/4 de cubito de caldo vegetal desmenuzado y dejar pochar

Cortar a pedacitos la papada frita

Abrir un tarro de lentejas hervidas y sacar 5 cucharadas por ración

Agregar a la cebolla pochada, las lentejas, la papada cortada y la patata hervida a cubitos, junto a un poco del agua de su cocción, y 1 cdta de cúrcuma.

Dejar integrar todos los ingredientes unos 7 minutos a fuego medio, y servir calentitas

LA HUMANIDAD, NECESITA ESTÍMULOS EXTERNOS PARA SENTIRSE FELIZ

SIN DARSE CUENTA, DE QUE EN SU INTERIOR TIENE UN ABANICO DE POSIBILIDADES TAN INMENSO, QUE NI EN TODA UNA VIDA PODRÍA AGOTARLOS

Conxita.B.

Idea del Menú, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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