CUSCÚS REFRESCANTE CON SALMÓN AHUMADO Y ALIÑO DE SALMOREJO

PREPARACIÓN del CUSCÚS, para 1 ración:

Tendréis que poner este cereal en un cuenco (cantidad según comensales) echarle el doble de agua  hirviendo con un poco de sal, (yo le pongo un chorritín de más para que no salga tan apelmazado) cubrirlo, esperar 5 o 6 minutos para que absorba el líquido, y una vez esté listo, removerlo con un tenedor, añadiendo un chorritín de aceite de oliva.

Hervíremos un huevo duro durante 12 minutos

Por otro lado, piqué 1 pepinillo fresco mini a rodajitas, 1/4 de cebolla de Figueras, 1 tomate rojo pequeño, y abriendo un envase de taquitos de salmón ahumado añadí la mitad.

Aderezé las hortalizas con sal, vinagre de manzana, y un chorrito de aceite de oliva; mezclé bien y las agregué al cuscús

Cuando el huevo estuvo frío lo piqué y también lo añadí, junto a unas aceitunas rellenas de anchoa.

En el momento de servír, lo rocié con SALMOREJO en proporción comprado envasado

EL RESULTADO, UN PLATO RICO,

 REFRESCANTE Y CON SABOR A VERANO

Conxita ^:^

BUBBI OS MANDA MUCHOS BESITOS
Idea de la Receta, preparación y Fotos para este. blog: Conxita

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