CUSCÚS REFRESCANTE CON SALMÓN AHUMADO Y ALIÑO DE SALMOREJO

PREPARACIÓN del CUSCÚS, para 1 ración:

Tendréis que poner este cereal en un cuenco (cantidad según comensales) echarle el doble de agua  hirviendo con un poco de sal, (yo le pongo un chorritín de más para que no salga tan apelmazado) cubrirlo, esperar 5 o 6 minutos para que absorba el líquido, y una vez esté listo, removerlo con un tenedor, añadiendo un chorritín de aceite de oliva.

Hervíremos un huevo duro durante 12 minutos

Por otro lado, piqué 1 pepinillo fresco mini a rodajitas, 1/4 de cebolla de Figueras, 1 tomate rojo pequeño, y abriendo un envase de taquitos de salmón ahumado añadí la mitad.

Aderezé las hortalizas con sal, vinagre de manzana, y un chorrito de aceite de oliva; mezclé bien y las agregué al cuscús

Cuando el huevo estuvo frío lo piqué y también lo añadí, junto a unas aceitunas rellenas de anchoa.

REFRIGERAR UN PAR DE HORAS

En el momento de servír, lo rocié con SALMOREJO en proporción, comprado envasado

EL RESULTADO, UN PLATO RICO,

 REFRESCANTE Y CON SABOR A VERANO

Conxita ^:^

BUBBI OS MANDA MUCHOS BESITOS
Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Concha Cabello12 de junio de 2026 a las 11:55

    Buenas tardes, Conxita.
    Me encantan las ensaladas de couscous, sobre todo ahora, con el calor las dejas preparas por la mañana y al mediodía, o para la cena, solo hay que sacarlas del frigorífico y disfrutar de un plato completo y sabroso.
    Besos para ti y un achuchoncito para tu Bubbi, está hecha una sultana, jajaja…

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    Respuestas
    1. Te de Ternura12 de junio de 2026 a las 12:47

      Si CONCHA, son un buen acierto, y improvisé con el salmón ahumado que me pirra, y salió super sabrosa.
      Y si BUBBI, vive muy bien; en ello estoy, siempre pendiente de mi SULTANA , jajaaaa
      BESITOS MI REINA ^:^

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  2. Sara O. Durán12 de junio de 2026 a las 13:50

    Me encanta, es riquísima tu propuesta de hoy. Eres una maga en lo que haces y nos compartes.
    Muchos besitos, reparte con 🐾 la bella.

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    Respuestas
    1. Te de Ternura12 de junio de 2026 a las 16:36

      Jajaaaa, SARA!!!
      CONCHA la llama SULTANA... tu me llamas MAGA, algo hay de cierto :)))
      Menuda combinación.
      BESITOS COMPARTIDOS Y ABRAZO ENORME PARA TI BONITA ^:^

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