LENTEJAS BIRMANAS




POCO A POCO VOY INTEGRANDO A MIS COMIDAS LA PROTEÍNA VEGETAL; Y LAS LEGUMBRES SON UN BUEN APORTE; SIEMPRE COMBINADAS CON ALGÚN CEREAL.

Estas lentejas con arroz salieron super ricas y os dejo como prepararlas porque creo que os pueden gustar. 

INGREDIENTES para 2 raciones:

100 gramos de arroz vaporizado (no se pasa)

10 cdas de lentejas hervidas (de bote)

1 tira de papada ibérica (puede ser beicon o 1 tira de tocino fresco veteado con corteza)

1 cebolla blanca

1/2 cdta de comino molido

2 pizcas de pimienta blanca

1 hoja de laurel grande

1 pizca de tajin en polvo o un par de gotas de salsa picante

1/2 pastilla de caldo vegetal

2 cdas de aceite de oliva

sal marina fina

agua embotellada.

PREPARACIÓN:

En primer lugar pondremos a sofreír la tira de papada entera en la Freídora de Aire, encima de un molde de papel vegetal adaptado al aparato, sin nada de aceite 

En  sartén con el aceite calentito, sofreíremos la cebolla muy picada.

Añadiremos un poquitín de sal

Cuando empieze a dorar añadiremos el arroz vaporizado, el comino molido, la pimienta blanca y la hoja de laurel, también la pizca de Tajin en polvo.

Mezclaremos para que el arroz se fusione con todo, y añadiremos las lentejas hervidas (las mías lenteja pardina)

Sacaremos la tira de papada de la freídora de aire, y la cortaremos a pedacitos añadiéndola al conjunto; mezclaremos

Agregaremos agua que cubra y sobrepase un poco porque este tipo de arroz, necesita un poco más de tiempo de cocción, y dejaremos caer la 1/2 pastilla de caldo vegetal desmenuzada, mezclando hasta integrarla.

Dejaremos cocinar el conjunto 15 minutos y a partir del momento de ebullición pondremos el fuego al mínimo, cubriendo la sartén o recipiente sin descubrir en ningún momento.

Una vez terminado el tiempo de cocción cerraremos el fuego y lo

dejaremos reposar  10 minutos más.

SE PUEDEN SERVIR TAMBIÉN CON UNAS ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE POR ENCIMA, COMO OS MUESTRO ABAJO

OS ASEGURO QUE ERA UN PLATO ADICTIVO QUE ACOMPAÑÉ CON UNAS PATATAS CHIPS Y TODO ME PARECIÓ DELICIOSO

Con mis lentejas os dejo querid@s

Conxita ^:^


Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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