LENTEJAS BIRMANAS
Estas lentejas con arroz salieron super ricas y os dejo como prepararlas porque creo que os pueden gustar.
INGREDIENTES para 2 raciones:
100 gramos de arroz vaporizado (no se pasa)
10 cdas de lentejas hervidas (de bote)
1 tira de papada ibérica (puede ser beicon o 1 tira de tocino fresco veteado con corteza) aliñada con un poquito de sal y hierbas
1 cebolla blanca
1/2 cdta de comino molido
2 pizcas de pimienta blanca
1 hoja de laurel grande
1 pizca de tajin en polvo o un par de gotas de salsa picante
1/2 pastilla de caldo vegetal
2 cdas de aceite de oliva
sal marina fina
agua embotellada.
PREPARACIÓN:
En primer lugar pondremos a sofreír la tira de papada entera previamente sazonada con sal y hierbas en la Freídora de Aire, encima de un molde de papel vegetal adaptado al aparato, sin nada de aceite
En sartén con el aceite calentito, sofreíremos la cebolla muy picada.
Añadiremos un poquitín de sal
Cuando empieze a dorar añadiremos el arroz vaporizado, el comino molido, la pimienta blanca y la hoja de laurel, también la pizca de Tajin en polvo.
Mezclaremos para que el arroz se fusione con todo, y añadiremos las lentejas hervidas (las mías lenteja pardina)
Sacaremos la tira de papada de la freídora de aire, y la cortaremos a pedacitos añadiéndola al conjunto; mezclaremos
Agregaremos agua que cubra y sobrepase un poco porque este tipo de arroz, necesita un poco más de tiempo de cocción, y dejaremos caer la 1/2 pastilla de caldo vegetal desmenuzada, mezclando hasta integrarla.
Dejaremos cocinar el conjunto 15 minutos y a partir del momento de ebullición pondremos el fuego al mínimo, cubriendo la sartén o recipiente sin descubrir en ningún momento.
Una vez terminado el tiempo de cocción cerraremos el fuego y lo
dejaremos reposar 10 minutos más.
SE PUEDEN SERVIR TAMBIÉN CON UNAS ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE POR ENCIMA, COMO OS MUESTRO ABAJO
OS ASEGURO QUE ERA UN PLATO ADICTIVO QUE ACOMPAÑÉ CON UNAS PATATAS CHIPS Y TODO ME PARECIÓ DELICIOSO
Con mis lentejas os dejo querid@s
Conxita ^:^
Buenas tardes, Conxita.
ResponderEliminarUnir legumbres con cereales, es decir, lentejas con arroz, es una buena manera de sustituir la proteína, si bien o es exactamente lo mismo, al menos nos aseguráramos que el plato sea muy completo, además tú has añadido un poquito de panceta, y eso ya es otra historia. Un buen plato, sin duda.
Besos y feliz tarde de domingo.
Pués te doy la razón CONCHA por mucho que nuestros amigos veganosno comulguen con nosotr@s; (y a decir verdad, yo pienso lo mismo que ellos) pero debo decir que ni la soja, ni el trigo en demasía ni las legumbres a diario le sientan bien a mi cuerpo, necesito un poco de proteína animal para sentirme bien; y no es una excusa, hace ya muchos años que experimento y no puedo por más voluntad que le ponga y con ello aunque no me agrade no puedo ser vegana, y desde mi grave accidente hace 12 años aún menos
EliminarAhí lo dejo para quien quiera creerme y para quien no, el problema no será para mi
^:^