ENSALADA REFRESCANTE
Hoy os muestro una ensalada, que aunque sea parecida a unas papas aliñás, su sabor no tiene nada que ver; quizás por el sabor que le dan los aderezos y el guacamole, y os cuento como la he preparado.
Para 1 ración:
En primer lugar he puesto a hervir un huevo 11 minutos; lo he refrescado dejándolo en agua fresca corriente 5 minutos más, le he quitado la cáscara y he dejado que cogiera temperatura ambiente.
He puesto un par de patatitas con piel en un molde de silicona con un poco de agua en su fondo, y las he cocinado por espacio de 6-7 minutos en el micro sin pasarme, para que no salieran resecas.
Luego las he dejado enteras con su piel en agua fría corriente hasta el momento de preparar el plato; así se mantienen hidratadas, y salen muy gustosas.
Mientras la patata y el huevo se enfríaban, he abierto una lata mediana de bonito del Norte en aceite de oliva, lo he desmigado con un tenedor pequeño, y lo he reservado.
Cuando la patatitas ya estaban a temperatura ambiente les he quitado la piel y las he cortado a medias lunas, poniéndolas de lecho en el fondo del plato a servir.
Las he espolvoreado con la sal de hierbas que os muestro en la foto
He puesto por encima el bonito desmigado y he aliñado todo con el aceite de la lata
También he cortado el huevo a pedacitos dejándolo caer encima.
He sazonado con un poco de pimienta negra, vinagre de manzana, y abriendo un envase de Guacamole Bio-Aldi, he hecho tres quenelles dándole forma ovalada con 2 cucharitas, y las he dejado caer proporcionalmente encima de la ensalada.
En el momento de servir, he añadido un poco de crema balsámica de Módena al limón que me encanta por el saborcito que da, y he dado por terminado el plato.
OS ASEGURO QUE ESTABA DELICIOSA; SUPER REFRESCANTE Y MUY SANA, Y LO MEJOR ES QUE SE PREPARA FÁCILMENTE.
HA SIDO MÁS ENTRETENIDO ESCRIBIR LA RECETA QUE PONERSE A ELLO Y PREPARARLA
Conxita ^:^
POSTRE: Mini Borrachuelos rellenos de cabello de angel
En sustitución de las Torrijas
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