Té de Ternura

MEDIA COPITA DE SIDRA Me encanta el pan, no puedo, ni quiero desterrarlo de mi vida; a no ser que surgiera algo importante a nivel de salud, y tuviera que dejarlo. No es que abuse de él, a lo máximo una o dos rebanadas como estas que véis por día, unas veces integral con semillas, y otro blanco como el que os muestro; y os diré que aún integrándolo en mi día a día, siempre me mantengo en mi peso, gramo arriba, gramo abajo. Si tenéis la oportunidad de comprar un pan artesano natural preparado con harina sin añadidos, y cortado a rebanadas semi gruesas; este bocata es una delícia y se tiene preparado en 5 minutos más el tiempo de dorado en plancha. Solo necesitaremos acompañarlo con un par de lonchas de queso light que funda bien, y otro par de filetes de Jamón de York de buena calidad en el que predomine un 98% de carne. Pinceláis el pan con un poco de aceite o mantequilla derretida, lo rellenáis con el jamón, y ponéis encima las lonchas de queso; lo cerráis con la otra rebanada, pulver...

  Me gustan los fideos en todas sus variantes: cabellín, del número 1 o 2,  gruesos, agujereados etc. Estos que véis solo necesitaron sofreír un poco las salsichas hasta verlas doraditas;  retirarlas y en el mismo aceite agregar cebolla y ajo picados.   C uando estuvieron listos agregué tomate frito,  un poco de pimentón dulce de La Vera, una pizca de pimienta negra y 1/2 cucharilla de cúrcuma en polvo, mezclando bien. Añadí los fídeos, los sofreí un poco, devolví las salsichas al conjunto, y añadiendo caldo vegetal en su justa medida, dejé cocinar 11 minutos a fuego moderado con la cazuela cubierta. SALIERON MUY RICOS  AMIG@S HA CENTRADO MI ATENCIÓN, Y ME HA HECHO REÍR... VED AQUÍ BUEN FIN DE SEMANA QUERID@S  Conxita ^:^ Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita Fotos gratuitas de flores y pájaros de invierno: Pixaway

COGOLLOS CON SALSA DE YOGUR Hace muchos años que descubrí a esta pareja. Ved  AQUÍ Un matrimonio bien avenido, buena gente y sencillos, que eran muy cercanos para todo aquel que escribía en su blog. Sus recetas me gustaban y me siguen gustando; porque ante todo son sanas; parecen especiales para las personas que quieren cuidar su alimentación con platos suaves y a la vez ricos. SARA nos dejó en 2024; pero sus recetas y su cercanía seguirán entre nosotr@s; para que en cualquier momento, podamos llevar sus platos a nuestra cocina. MI RECUERDO SARA ALLÁ DONDE ESTÉS, Y PARA TÍ JOAN MUCHA FUERZA Conxita ^:^ POSTRE : PAN DE BRIOCHE Y JALEA DE FRUTAS    Y PARA ALEGRAROS UN POCO EL DÍA,  OS DEJO UN VÍDEO   QUE OS ENTERNECERÁ EL CORAZÓN, QUE OS HARÁ PASAR UN RATO ENTRETENID@S,  O PUEDE QUE INCLUSO  LOGRE EMOCIONAROS ¡¡¡Hasta pronto amig@s!!! Conxita ^:^ Receta: en el enlace arriba indicado Preparación y Fotos para este blog: Conxita

Os dejo con una fabada ligera, pero apetitosa y nutritíva, además de fácil Sofreiremos: 1 rodaja de chorizo ibérico, cebolla, ajo, pimiento verde y rojo, todo picadito; añadiremos laurel, comino, pimentón dulce, 1/2 cubito de caldo vegetal, tomate frito. Cuando el sofrito esté caramelizado, agregaremos alubias blancas hervidas de bote, agua en proporción y dejaremos hervir unos 15 minutos a fuego moderado con el recipiente cubierto. La acompañaremos con un poco de pan integral, y una ensaladita a nuestro gusto CON MI PLATO OS DEJO QUERID@S Conxita ^:^ ESTAS PATITAS, SON TAN TIERNAS Y EXPRESIVAS, QUE TE LAS COMERÍAS A BESOS MI NIETA UMA, ACHUCHANDO A BUBBI ENSALADA CHINA DE BOTE CON: BROTES DE SOJA, SETAS Y MAZORQUITAS DE MAÍZ, A LA QUE AÑADÍ TOMATE DE ENSALADA, ATÚN, Y ALIÑÉ CON SU ACEITE DE OLIVA, SAL FINA MARINA, ACEITUNAS NEGRAS Y POR ENCIMA PUSE CEBOLLA MORADA ENCURTIDA 24 HORAS CORTADA A RODAJAS FINAS, CON ZUMO DE 1 LIMÓN Y 1 CDTA RASA DE SAL. MACERAR DENTRO DE UN RECIPIENTE DE CR...

Este receta, fué totalmente intuitíva, simplemente utilicé pocos ingredientes, pero sanos y de sabores complementarios entre si; pensando en las personas que deben seguir un régimen incluso en estos días de Fiestas. No quería que se perdiese, y es por esto que os la dejo, porque aunque la Navidad haya quedado atrás se puede comer en cualquier época del año  INGREDIENTES para 2 raciones: 4 filetes de Lagarto de cerdo podéis prepararla con cualquier otro tipo de carne 1 malla pequeña de chalotas (cebollas francesas) Zumo de 1 naranja grande 1 copa de vino dulce Moscatel 1/2 cabeza de ajos ecológicos 1 cubito de caldo de carne  pimienta negra 3 cdas de aceite de oliva PREPARACIÓN: En el fondo de la olla super rápida puse el aceite, lo llevé a calentar y espolvoreé con pimienta negra los filetes de carne. No les puse sal, porque el cubito de caldo ya aportará sodio Deposité los filetes encima del aceite calentito y los sellé por todos lados.  Mientras se cocinaban un poquito...

Esta preparación me demostró, que a veces con sobras se pueden preparar platos muy dignos; es más, platos muy sabrosos que al probarlos, nadie pensaría que con cuatro cositas que sobraron del día anterior, saliera algo tan sabroso como esta lasaña que véis. Mi intención era preparar un caldito para BUBBI, con una zanahoria, 1 tira de apio, medio calabacín, un puñado de judías verdes, un hueso de ternera y un muslo de pollo grande.  Sin cebolla, ni ajo, ni puerro, porque ya sabéis que a los perritos ni la sal ni el azúcar, ni la cebolla, ni el ajo, ni el puerro,  les convienen, puesto que llevan compuestos azufrados que son tóxicos para ellos, y pueden dañar sus glóbulos rojos causando anemia hemolítica, debilidad, vómitos y síntomas graves, incluso en pequeñas cantidades. El caldito que preparé para mi perrita sin nada de lo último que cito, era simplemente para agregar al pienso que le doy por la mañana, picando las verduritas y el pollo una vez hervidos, añadiéndolo ju...