CREMA DE CALABAZA LIGERA (Versión personal de mi día a día)
Aunque esta cremita la preparé para tomar algo calentito en mi día a día, también puede ser una buena opción para servir un vasito antes de las comidas o cenas Navideñas, especialmente si el frío se hace notar.
Los comensales la agradecerán porque es suave y rica.
INGREDIENTES para 3 raciones:
1 envase de calabaza Bio cortada a pedazos cerrada al vacío
1 cebolla mediana blanca
2 ajos
1 cubito de caldo vegetal
30 gramos de puré de patata instantáneo (peso en seco)
1 cdta de romero desecado de botecito
1 cdta de laurel en polvo de botecito (si no lo tenéis podéis poner 1 hoja de laurel)
1 pedazo de mantequilla de vaca
agua
PREPARACIÓN:
En cacerola amplia pondremos los cubitos de calabaza, la cebolla límpia y troceada y los 2 ajos cortados en láminas.
Agregaremos el cubito de caldo vegetal desmenuzado, el romero y el laurel en polvo.
Añadiremos agua en proporción.
La llevaremos a ebullición a fuego vivo; luego bajaremos la llama y cubriendo el recipiente, la dejaremos hervir 20 minutos.
Transcurrido este tiempo, agregaremos los 30 gramos de puré instantáneo mezclando bien.
Si sale demasiado espeso, añadiremos un poquitín más de agua y dejaremos que se fusione unos 4 minutos a fuego lento mezclando 2 o 3 veces.
Quitaremos la hoja de laurel
Pasaremos la mezcla por la batidora de mano insistiendo para que quede una cremita suave.
La pasaremos por un colador de malla fina para separar las resquicias de romero o de cebolla.
En caliente añadiremos un pedazo de mantequilla, disolviéndola con el calor.
La serviremos al momento.
OS ASEGURO QUE SALE UNA CREMA CON UNA TEXTURA SUAVE, RICA Y MUY NATURAL.
CON ELLA OS DEJO
Conxita ^:^
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