MUSLITOS DE POLLO CON SALSA DE ZANAHORIA Y SETAS MOIXERNONS (SETAS SENDERILLA)
Me gustaría motivaros, porque esta receta totalmente improvisada salió buenísima!!! :))))
PREPARACIÓN para 7 muslitos:
En primer lugar salpimenté los muslitos y los puse a dorar en 3 cdas de aceite de oliva.
Mientras se iban dorando a fuego moderado, puse a remojar en agua las setas senderilla; (lo hice a ojo; un puñadito solo para dar sabor)
Eché por encima de las piezas de pollo el zumo de 1/2 limón grande, comino y laurel molidos deshidratados.
Raspe la piel de 2 zanahorias medianas y junto a 1 cebolla morada las pasé por la picadora dejándolas casi pulverizadas y las agregué.
Cuando vi el pollo dorado por un lado, le di la vuelta a los muslitos, y agregue 5 ajos aplastados con piel y las setas deshidratadas escurridas mezclando bien, siempre desecho el agua, porque me parece que está llena de impurezas; se que un buen cocinero me diría que hago mal, pero así lo veo yo :)
También añadí 7 tomatitos cherry enteros
Dejé cocinar 15 minutos
Agregué un vaso grande de agua, y 1/2 pastilla de caldo vegetal desmenuzado, teniendo en cuenta que ya había salpimentado los muslitos; por cierto, siempre uso pimienta blanca, me parece más suave.
Cociné el conjunto 15 minutos más, que me parecieron adecuados dado el tamaño de los míos, siempre con la sartén cubierta y el fuego moderado; si véis que necesita un poco más de agua la añadís y rectificáis de sal.
Observad el tamaño de vuestras piezas porque puede que necesiten un poco más de cocción; en mi caso con 30 minutos, más el tiempo de dorado, salieron tiernos y bien cocinados por dentro.
La salsa estaba ¡¡¡deliciosa!!!
SE QUE CON ESTAS ALTAS TEMPERATURAS NO APETECE PONERSE A COCINAR; PERO ESTA RECETA CUANDO SE DEGUSTA, SE DISFRUTA MUCHO; Y UNA SE DICE QUE VALIÓ LA PENA :)))
Conxita ^:^
NO JUZGUES POR LO QUE COSECHAS, SINO POR LO QUE SIEMBRAS
Receta intuitíva, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Hola, Conxita.
ResponderEliminarMe gusta tu propuesta de hoy, yo soy de pollito en salsa hasta hartarme, jajaja..., ¡ayomá! Si por mí fuera, lo comería todas las semanas, y ya si me lo pones con unas papas fritas, ¡apaga y vámonos! Jajajaja...
No me tengo por una buena cocinera, si acaso resultona, pero bueno, ese agua de las setas deshidratadas, siempre la utilizo, previamente decantada, es un plus de sabor, y una vez haya hervido, no creo que quede ninguna cosa que nos estropee el guiso, al menos nunca me ha pasado, pero claro, si a tú lo crees prudente, mejor así, porque lo que se hace con reparos, no se disfruta en el plato, y el tuyo es de los de ¡toma pan y moja!.
Besos y feliz tarde de miércoles.
Pués si CONCHA por el momennto disfruté de este pollo, con muchas ganas.
EliminarCada cual vive las cosas a su manera según experiencias y por mi parte las setas están en contacto con hierbas buenas y malas; y algo se puede pegar, así que me curo en salud... por el momento desde luego.
Vamos a resistir bonita que aún toca aguante :( ^:^