ENSALADA DE PASTA FARFALLE CON BACALAO, SALSA MAYONESA Y ALLIOLI. CROQUETAS DE COCIDO. POSTRE: MACEDONIA DE FRUTAS

julio 22, 2026

Hoy os dejo con un plato agradable, fresquito y de fácil preparación

Dejé preparada la pasta y el bacalao por la tarde; y después de meterla en el refrigerador toda la noche, tan solo tuve que aliñarla al día siguiente, y servirla en 5 minutos.

INGREDIENTES para 1 ración:

55 gramos de pasta farfalle

1 lomo de bacalao

1 hoja de laurel

1 o 2 sobres individuales de mayonesa

1 o 2 sobres individuales de allioli

1 cda de aceite de oliva

agua

PREPARACIÓN:

Herviremos los farfalle con 1 hoja de laurel, en agua sin sal, porque el bacalao y las 2 salsas ya condimentarán el plato.

Una vez cocinados los farfalle, reservaremos el agua de su cocción, los sacaremos con una rasera, y los pondremos en un escurridor refrescándolos con agua corriente.

Una vez bien escurridos, agregaremos la cda de aceite de oliva, mezclando bien. Este paso es para que no se peguen y al día siguiente los tengamos sueltos.

En el agua reservada de hervir la pasta, pondremos 1 lomo de bacalao al punto de sal.

Lo llevaremos a ebullición y a partir de ese momento lo cocinaremos brevemente, solo unos 2 minutos por lado.

Lo sacaremos del agua y lo dejaremos templar, para desmigarlo con las manos limpias.

Pondremos la pasta bien escurrida dentro de un tupper, y encima el lomo de bacalao.

Lo meteremos en el frigo sin cubrirlo con la tapa hasta que se enfríe, será luego cuando lo podremos cerrar herméticamente, dejándolo dentro del frigo hasta el momento de degustarlo al día siguiente.

Con esto ya tendremos prácticamente el plato preparado.

Llegada la hora de comer, sacaremos el tupper y depositaremos la pasta con los pedacitos de bacalao que habremos desmigado por encima en el plato a servir.

Dejaremos caer primero la salsa mayonesa, y luego un chorritín del allioli distribuyéndolo por encima de los ingredientes.

Serviremos el plato al momento antes de que coja temperatura, mezclando bien antes de degustarlo.

SUAVE Y AGRADABLE, O ESTO ME PARECIÓ A MI :)))))

LO ACOMPAÑÉ CON UNAS CROQUETAS DE CARN D' OLLA PREPARADAS EN LA AIR FRYER