ENSALADA DE PATATA CON POLLO, SALSA ROSA Y PEPINILLO
1/2 CERVEZA SIN ALCOHOL
PREPARACIÓN para 1 ración:
Pasé por la plancha con un poco de aceite, 1/2 pechuga de pollo aliñándola con sal rosa y hierbas mediterráneas.
Cuando estuvo doradita la retiré.
Una vez atemperada la pechuga, la corte a cubitos tamaño bocado.
Luego lavé una patata y la herví entera con piel hasta verla tierna.
Una vez cocinada la saqué, dejándola a temperatura ambiente; y ya templada, le quité la piel, la corté a cubitos, la puse en una ensaladera y agregué el pollo.
Puse en un bowl, mayonesa, ketchup y mostaza cantidades proporcionales según apetencia y comensales
Mezclé bien, y cortando un pepinillo tamaño XXL en vinagre de hierbas lo corté por la mitad a lo largo, luego a tiritas y de esas tiras lo fuí cortando en pedacitos muy pequeños, añadiéndolo a la salsa y volviendo a mezclar.
Aliñé la patata y el pollo con la salsa rosa con pepinillo.
Mezclé bien para unificar el conjunto, cubrí el recipiente y lo llevé al refrigerador por espacio de 3 horas lo podéis dejar más según vuestra necesidad sino estáis en casa; pero no demasiado porque la salsa lleva mayonesa
Le añadí unas aceitunas partidas.
Consistente, pero fresca esta ensalada, invitaba a comer más y más.
TODA VUESTRA AMIG@S, HASTA PRONTO
Conxita ^:^
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