FRIJOL NEGRO CON ARROZ (Plato Vegetariano)

Preparé este delicioso plato para 2 raciones con una lata de frijoles negros hervidos en agua y sal.

Hice un sofrito con 3 cdas de aceite de oliva, cebolla, y pimiento rojo picados, y un tomatito rallado.

Los aderezé con pimentón dulce de La Vera, laurel, comino, ajo, perejil, cilantro, orégano, (todo deshidratado de botecito), 1 cubito vegetal, y una cdta de preparado para paella de Mercadona (botecito amarillo.

Agregué al sofrito y especias los frijoles, y 150 gramos de arroz lavado y escurrido

Añadí agua en proporción, y a partir del momento de ebullición, dejé que se cocinara el conjunto por espacio de 17 minutos con el recipiente cubierto y el fuego al mínimo.

Me lo serví con un huevo "frito" en unas gotas de aceite, y disfruté de un plato con sabor, pero a la vez ligero y reconfortante.

DISFRUTAD DEL FINDE AMIG@S 

Conxita ^:^

Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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