ALBÓNDIGAS VEGETARIANAS CON SALSA DE ALCACHOFAS, TOMATE Y SIDRA
Ya os comenté en una anterior publicación, que me había propuesto ir alternando recetas ovo-lácteo vegetarianas con las de carne
Es un proceso lento porque me cuesta para que voy a mentir; pero creo que poco a poco iré logrando dejarla sino toda, si que disminuyendo en mucho su consumo.
Compré estas albóndigas veganas, y aunque su sabor para mi gusto es un poco fuerte, quise probar que tal saldrían acompañándolas con una salsa de alcachofas; cebolleta tierna con su parte verde picada, y ajo en polvo deshidratado, todo ello sofrito en aceite de oliva a fuego lento.
Cuando la cebolleta y las alcachofas estuvieron medio pochadas, sazoné todo con 1 cubito de caldo vegetal desmigado, agregando un bote mediano de tomate natural troceado.
Después de fusionarlo todo unos 3 minutos, eché un buen chorreón de sidra (sino la tenéis podéis sustituírla por una copa de vino blanco)
Cociné estos vegetales unos 15 minutos con la sartén cubierta a fuego moderado, y cuando se ablandaron las alcachofas, agregué las albóndigas veganas, dejando que se fusionaran con el conjunto 8 minutos dando por finalizado el plato.
SALIERON RIQUÍSIMAS, EN UNIÓN DE LA SALSA QUEDARON MUY SUAVES DE SABOR, Y ESTABAN PARA REPETIR.
Con ellas os dejo querid@s
Conxita ^:^
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Hola, Conxita.
ResponderEliminarUna vez comí albóndigas vegetarianas de Ikea , y no estaban mal, para un desavío podrían valer, pero naturalmente, prefiero las hechas por mi hermana, que las hace deliciosas, algunas tiene publicadas en su blog, y son bien sencillas, por si te apetece echarles una ojeada, en su blog La Olla Vegetariana, quizás para ti sola no te apetezca cocinar, pero para sorprender a tus chicos cuando vengan a comer, puedes ver un montón de ideas sencillas que pongan esa variedad en tu mesa, que tanto te gusta.
Tu plato, tiene muy buena pinta, así que aunque las albóndigas sean precocinadas, no me importaría hacerlo.
Besos
Si te digo la verdad CONCHA, lo último que comería serían los preparados de Ikea, sus ingredientes no me han merecido nunca confianza, si que las comí una vez en una visita a su cafetería, y se que hay gente muy forofa de ellas, pero yo prefiero otras como en el caso de tu hermana o las que compran mis chicos.
EliminarAún así, para un día puntual en que el hambre me desborde, quizás haría una excepción, pero no me llenaría el plato bajo ningún concepto.
BUEN FINDE TESORO ^:^
¡Hola, Conxita! Romper con viejas costumbres es un reto complicado, hay que tener grandes dosis de paciencia para alcanzar el objetivo.
ResponderEliminarEn casa no somos vegetarianos, ni veganos, pero verduras y vegetales crudos están diariamente en nuestra mesa. La carne la tengo muy pautada, dejando paso al pescado y al huevo. No debemos obviar las maravillosas propiedades de las legumbres, que están ricas, tanto calientes en invierno, como frías en verano.
Feliz finde. Bstes.
Pués si EMMA, te doy la razón y alabo lo que preparas para tu família, y también hago mención de las LEGUMBRES, sanas, potentes en hierro y minerales, y que además aceptan múltiples ingredientes y un buen plato de cuchareo con ellas, no tiene precio.
ResponderEliminarGRACÍAS GUAPÍSIMA POR ACUDIR A VISITARME ^:^