MACARRONES PRIMAVERALES
Nos hemos estado quejando de días grises, lluviosos, tristes...
Y a pesar de que todos sabemos que el agua es tan necesaria como el aire que respiramos, llega un momento que en demasía, los nubarrones, rayos y truenos no invitan a la creatividad, nos llevan a estar más "quietos", menos motivados; pero no os preocupéis, que a menos que el clima se vuelva más loco de lo que ya está, ya mismo tendremos esos calores insoportables, que bajo mi parecer, a mi solo me sirven para secar la ropa en un momento, y cerrarme en mi cáscara como un caracol saliendo solo a primera hora de la mañana, y a última de la tarde, porqué no hay cosa que me guste menos que el sol directo y el calor.
Es por eso que os recomiendo que anotéis esta receta en el apartado de pendientes, porque aparte de la facilidad de su preparación, es tan refrescante como una ola marina :))), y en verano os puede solucionar una comida o cena en 15 minutos.
INGREDIENTES para 1 ración:
45 gramos de macarrones (peso en seco)
1/2 lata mediana de Caballa del Sur en aceite de oliva
1 pedazo de pepino
1/2 tomate mediano de la variedad Rosa
3 cdas de cebolleta muy picada (yo cebolla picada congelada)
2 pimientos del piquillo en conserva
6 aceitunas de vuestro gusto
agua
sal
VINAGRETA:
3 cdas de vinagre de manzana
La mitad del aceite de la lata de conserva de la Caballa del Sur
ajo en polvo
Sal rosa del Himalaya
1 cdta de miel líquida
PREPARACIÓN:
Herviremos los macarrones en agua y sal durante 12 minutos.
Mientras la pasta hierve, picaremos todos los ingredientes.
Una vez hervida la pasta la refrescaremos y escurriremos.
La pondremos en un bowl de ensalada, agregando los ingredientes vegetales y la caballa desmigada.
Emulsionaremos la vinagreta en un tarro de cristal de cierre hermético.
La verteremos por encima de los ingredientes mezclando suavemente.
La pondremos a refrigerar unas 3 horas bien cubierta, mezclando al menos una o dos veces mientras refrigera, para que tome el sabor de la vinagreta
La serviremos recién sacada del frigorífico.
VERÉIS QUE REFRESCANTE Y SABROSA; OTRA IDEA MUY FÁCIL
Conxita ^:^
POSTRE: dado que era un plato muy ligero, me permití comer un Donut Red Velvet que aunque no abuso de ellos me encantan; y de vez en cuando me doy el gusto :))))
Idea de la Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Buenas noches :
ResponderEliminarPues si,es una buena idea este platillo,por estos lares ya se nota el calor,a mi me pasa lo mismo el Sol me molesta bastante, lo justo para pillar vitamina.Ya tenemos la Semana Santa cerquita y por esas fechas el cambio a frío es radical...
Tne razón el mensaje: no solo a los animales, y con las personas ,hay mucha brutalidad...
Un fuerte abrazo y un finde tranquilo estimada Conxita
as
BERTHA... Hola cariño, pués si ya se empieza a notar la subida de temperatura; y aunque por momentos hace fresquito, ya sobra alguna mantita y rebequita.
EliminarUN ABRAZO QUERIDA Y BUEN FINDE TAMBIÉN PARA TI.