ARROZ PARA EL DOMINGO DE RESURRECCIÓN Y POSTRE LIGERO: (Versión personal )


Adelanté esta paella ayer sábado para publicarla hoy para vosotr@s, y la verdad es que salió con un sabor y textura deliciosos

PREPARACIÓN para 1 ración:

Sofreír ligeramente en un poco de aceite costilla adobada rustida, (ya viene preparada) retirarla, y agregar gambones y puntas de calamar; y cocinar durante 4 minutos a fuego medio.

Retirarlos a un plato y reservar.

En aquel mismo aceite, agregar cebolla picada, (poca) 2 pimientos del piquillo en conserva cortados a tiritas, y 2 cdas de tomate frito; añadir cilantro deshidratado de botecito, ajo y cebolla en polvo, y un poco de Sal Rosa del Himalaya, mezclar.

Dejar caer el arroz; integrarlo, agregar medias lunas de alcachofitas congeladas, y unos guisantes congelados, remover.

Cubrir con agua y cocinar 10 minutos con la sartén cubierta a fuego moderado. En ese momento añadir los gambones y calamar reservados, y también la costilla; rectificar si cabe de sal; dejar cocinar 7 minutos más, para dar por terminado el arroz..

HUMMM AMIG@S... PARA REPETIR :) 


POSTRE: 

Poner una tortita de arroz en el plato a servir.

Añadir por encima 1/2 yogur bífidus del sabor que más os guste el mío con pedacitos de fresas 


Cubrirlo con otra tortita de arroz


Echar la otra mitad del yogur por encima, decorando en el centro con una cucharadita de la mermelada que sea de vuestro agrado.

Hay muchas posibilidades de decoración: con fresas, con cerezas en almíbar, con un pedacito de membrillo, con mango, con chocolate rallado etc.


Y ya tenemos un postre para quitarnos el antojo de dulce, con menos calorías que cualquier pedazo de pastel y sin grasas nocivas.

En mi caso que mañana celebraremos con mi hija, la FIESTA DE LA MONA, hoy tocaba moderación :)))))))

BUEN DOMINGO DE RESURRECCIÓN AMIG@S.
Conxita ^:^


Recetas, preparación y Fotos para este blog: Conxita

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