GUISO DE ALUBIAS ROJAS


Super nutritívas estas alubias rojas acompañadas de hortalizas y especias amig@s.

INGREDIENTES para 3 raciones:

1 tarro de alubias rojas hervidas en conserva 

1 cebolleta grande con su parte verde

3 ajos

1 tomate rojo

1 cda de preparado para paella (botecito amarillo Mercadona)

1 cda de cilantro deshidratado de tarrito

1 cdta de comino en polvo

1 cdta de pimentón dulce de la Vera

2 cdas de aceite de oliva

1 cubito de caldo vegetal 

agua embotellada

PREPARACIÓN:

Pondremos las alubias rojas en una cacerola con todo el jugo de la conserva (las mías solo llevaban agua y sal)

Lavaremos y picaremos las hortalizas y los ajos

Las agregaremos a las alubias

Añadiremos las especias y 2 cdas de aceite de oliva

Cubriremos con agua, la llevaremos a ebullición a fuego vivo, y luego bajando la llama a fuego moderado, cubriremos el recipiente, y dejaremos cocinar unos 25-30 minutos dependiendo de si las alubias son más duras o suaves.

Las emplataremos con un flan de arroz integral y disfrutaremos del sabor tan rico que tienen.

Conxita ^:^


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Receta, preparación, y Fotos para este blog: Conxita
Fuente Frase: en la misma indicado

Comentarios

  1. Concha Cabello19 de marzo de 2025 a las 9:26

    Hola Conxita, veo que de nuevo recurres a las legumbres en conserva, yo no suelo utilizarlas, pero en len las que lo he hecho, son todo ventajas, lo único es que hay que potenciar el guiso con extras, y tu plato, lo supera con creces, a la vista está.
    Besos y buen día.

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    Respuestas
    1. Te de Ternura19 de marzo de 2025 a las 10:28

      GRACIAS CONCHA... Ya ves yo casi nunca he utilizado las legumbres secas a no ser que sean cocinadas y compradas en un puesto de confianza, ya sabes voy a lo rápido, en esto y en muchas otras cocciones no sigo lo tradicional, entre otras cosas porque en mi caso que ya lo conoces el tiempo es precioso, y me da tiempo para hacer otras cosas.
      Pero cada cual decide; y si a ti y a una inmensa mayoría os gustan remojar y cocinar la legumbre seca, pués adelante; seguro que las coméis más a gusto y les encontráis otro sabor, que no es mi caso, porque tampoco me he parado a descubrirlo.
      DÍA REMOJADO Y GRIS AMIGA, VAMOS A PONERLE OPTIMISMO, ESPERO QUE POR TUS LARES TODO ESTÉ BIEN
      ^:^

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