Guiso de carne con berenjena. Postre: Macedonia de naranja y pera con miel. Infusión de manzana, naranja, regaliz y caléndula con té Rooibos
Tuve que darle a la imaginación, para descubrir que ingredientes llevaba este guiso, puesto que su creadora en Youtube, no tenía subtítulos en el vídeo, y cada vez que ella cogía un ingrediente, o cualquier salsa para añadirla a la cacerola, eran productos asiáticos; y para más desaliento tampoco descubrí si era china, coreana o japonesa, porque no daba detalles.
Pero me fuí fijando por el color, la textura y lo líquido o espeso; y así fuí deduciendo, y me arriesgué a hacer mi propia versión, que a buen seguro, no tiene nada que ver con la original pero que salió
¡¡¡D E L I C I O S A!!!
Al princípio pensé que seguramente no seria de mi agrado una carne que no estaba sellada en aceite, y que en la preparación no entraba un buen sofrito; pero finalmente pensé "bueno, si no me gusta el sabor, al menos habré comido un hervidito sano".
Pero me equivoqué pués el resultado fué una salsa y un sabor que estaba para repetir y por eso la comparto.
INGREDIENTES para 3 raciones:
500 gramos de lagarto de cerdo cortado en tiras
1 berenjena mediana
1 cebolla mediana morada
2 cucharadas colmadas de salsa de soja Kikkoman
1 cda de vinagre de manzana
1 sobrecito individual de Ketchup (Mercadona)
1 y 1/2 vasos grandes de agua embotellada
PREPARACIÓN:
Poner la carne previamente cortada tamaño bocado dentro de una cacerola (sin aceite)
Cortar la cebolla a lunas finas
Cortar a pedazos medianos la berenjena previamente lavada
Añadir ambas cosas a la carne; añadir el vaso y medio de agua, la cda de vinagre de manzana, las 2 cucharadas de salsa de soja, el sobrecito de ketchup, mezclar.
Llevar a ebullición a fuego vivo.
Dejar hervir durante 1 hora a fuego moderado con el recipiente cubierto.
En mi caso la serví con un flan de Avena Brillante Sabroz (Mercadona) 1 minuto y 1/2 en el microondas con su tapa minimamente levantada.
Lo serví con buena parte de la salsa y la carne por encima
Pero podéis acompañarla con puré de patata, patatas fritas en la Air Fryer, arroz integral, vaporizado o blanco.
Una combinación riquísima amig@s
CON ELLA OS DEJO
Conxita ^:^
SOBREMESA : Infusión
TETERA DE SEGUNDA MANO EN PERFECTO ESTADO
2 euros
GRAN PARTE DE LA BONDAD, CONSISTE EN QUERER SER BUENO
Séneca
Receta según versión personal deducida de un vídeo del que perdí la pista y no puedo recordar el nombre
Preparación y Fotos para este blog: Conxita
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