PLATO REVITALIZANTE DE CUCHARA: Alubias de ojo negro, guisadas con verduritas. Huevo frito

 
EL DÍA ESTÁ GRIS; HAY BAJA PRESIÓN ATMOSFÉRICA EN MI ZONA; UN POCO DE NEBLINA, Y SIGUE LLOVIENDO A INTERVALOS.

Este es el mejor decorado para tener dolores articulares, sentir hinchazón y con ello inflamación generalizada, y estar un poco en baja forma, cosa que no ocurre de igual modo cuando el clima es seco y luce el sol.

Por eso he preparado este guiso de alubias con un tarro de las que tenía en mi despensa, para que nos suba el ánimo y veamos la vida de un color que no sea el gris.

Ponéis a sofreír en un poco de aceite de oliva, verduritas pasadas por la picadora: cebolla, ajo, pimiento verde, zanahoria, calabacín, tomate, con un poco de sal.

Una vez acarameladas, agregáis caldo vegetal en proporción a la legumbre que vayáis a utilizar, y según queráis el plato más o menos caldoso.

Dejáis que el caldo se integre con las verduras durante 5 minutos mezclando; rectificáis de sal, lo trituráis con la batidora de mano, o similar, y añadís la alubias, dejando cocinar todo 10-15 minutos más, teniendo en cuenta que ya están hervidas.

De segundo un huevo frito y si queréis una rebanada de pan de multicereales y semillas.


OS DEJO CON UNA CANCIONCILLA DULCE  DE SYLVIE VARTAN  PARA QUE NOS INVITE A RELAJARNOS
Los que podemos claro está :( 


Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Concha Cabello3 de noviembre de 2024, 20:07

    Buenas tardes, Conxita.
    Las judías Carillas, o Chiquillos con chaleco, que es como se conocen en casa, porque mi abuela era extremeña, nos encantan. Creo que son muy bonitas, y de fácil digestión, por eso se prestan a hacer platos de todo tipo, algunos tengo publicados.
    El tuyo es sencillamente delicioso, perfecto para este tiempo otoñal, que se agradece poner platos de cuchara a todas horas.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te de Ternura4 de noviembre de 2024, 1:01

      CONCHA... Gracias por escribir, me ha sorprendido saber que tu abuela era extremeña, y también el nombre que les dáis a estas alubias.
      Cada día se aprende algo ¿verdad?
      UN ABRAZO, Y MEJOR SEMANA PARA TOD@S ^:^

      Eliminar
  2. Araceli4 de noviembre de 2024, 17:21

    Una comidita invernal, aunque tampoco haya entrado de pleno el frío.
    Como siempre nos dejas unas recetas sencillas pero muy sabrosas y te lo agradezco.
    Del huevo frito que voy a decir, que es todo un manjar, con sal, con pimentón, mojando en la yema con un rico pan o en una tostada.
    Un beso enorme, cariño.

    ResponderEliminar

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