PLATO REVITALIZANTE DE CUCHARA: Alubias de ojo negro, guisadas con verduritas. Huevo frito
EL DÍA ESTÁ GRIS; HAY BAJA PRESIÓN ATMOSFÉRICA EN MI ZONA; UN POCO DE NEBLINA, Y SIGUE LLOVIENDO A INTERVALOS.
Este es el mejor decorado para tener dolores articulares, sentir hinchazón y con ello inflamación generalizada, y estar un poco en baja forma, cosa que no ocurre de igual modo cuando el clima es seco y luce el sol.
Por eso he preparado este guiso de alubias con un tarro de las que tenía en mi despensa, para que nos suba el ánimo y veamos la vida de un color que no sea el gris.
Ponéis a sofreír en un poco de aceite de oliva, verduritas pasadas por la picadora: cebolla, ajo, pimiento verde, zanahoria, calabacín, tomate, con un poco de sal.
Una vez acarameladas, agregáis caldo vegetal en proporción a la legumbre que vayáis a utilizar, y según queráis el plato más o menos caldoso.
Dejáis que el caldo se integre con las verduras durante 5 minutos mezclando; rectificáis de sal, lo trituráis con la batidora de mano, o similar, y añadís la alubias, dejando cocinar todo 10-15 minutos más, teniendo en cuenta que ya están hervidas.
De segundo un huevo frito y si queréis una rebanada de pan de multicereales y semillas.
OS DEJO CON UNA CANCIONCILLA DULCE DE SYLVIE VARTAN PARA QUE NOS INVITE A RELAJARNOS
Los que podemos claro está :(
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Buenas tardes, Conxita.
ResponderEliminarLas judías Carillas, o Chiquillos con chaleco, que es como se conocen en casa, porque mi abuela era extremeña, nos encantan. Creo que son muy bonitas, y de fácil digestión, por eso se prestan a hacer platos de todo tipo, algunos tengo publicados.
El tuyo es sencillamente delicioso, perfecto para este tiempo otoñal, que se agradece poner platos de cuchara a todas horas.
Besos
CONCHA... Gracias por escribir, me ha sorprendido saber que tu abuela era extremeña, y también el nombre que les dáis a estas alubias.
EliminarCada día se aprende algo ¿verdad?
UN ABRAZO, Y MEJOR SEMANA PARA TOD@S ^:^
Una comidita invernal, aunque tampoco haya entrado de pleno el frío.
ResponderEliminarComo siempre nos dejas unas recetas sencillas pero muy sabrosas y te lo agradezco.
Del huevo frito que voy a decir, que es todo un manjar, con sal, con pimentón, mojando en la yema con un rico pan o en una tostada.
Un beso enorme, cariño.
BESOS ARACELI... Nos leemos ^:^
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