MACARRONES CON HORTALIZAS CAMUFLADAS PARA NIÑOS
En general, si los niñ@s son veganos como sus padres, acostumbran a comer vegetales sin problema, y me guío por más de un@ que veo a menudo en las redes.
Mi nieta es vegetariana como mi hija Bibiana y mi yerno; y a pesar de la buena intención y educación recibida, es un poco especial para comerse algunas verduras al vapor, o simplemente hervidas acompañando; digo algunas porque en general come bien.
Hace unos días hablando de lo que querían que cocinara para el cumpleaños de mi hija que como cada año lo celebramos en casa, pregunté ¿queréis de primer plato caldo tipo Navidad con galets, ensaladilla con huevo, aceitunas, pepinillos y mayonesa?, o macarrones gratinados con queso y soja texturizada.
A Uma se le iluminó la cara al oír macarrones, y dijo al momento macarrones iaia!!!
Mi hija asintió sonriendo; y aunque ella es la homenajeada, tuvo en cuenta la espontaneidad de Uma, y decidimos que el segundo plato sería este.
Claro está que para aquel día lo haré completo con la soja, y con sofrito de cebolla y tomate; pero ayer estuve pensando en los niños a los que les gusta la pasta, pero no soportan las hortalizas, y me preparé un plato de prueba a ver que tal salía, y he de deciros que me encantó el resultado y además es fácil y apenas se ensucia la cocina.
Personalmente lo preparé para 2 raciones en la vaporera de silicona LÈKUÈ apta para microondas; poniendo dentro 1 zanahoria cortada a rodajas super finitas, 1/2 cebolla de igual modo a medias lunas, y 1 tomate rojo grande desprovisto de su piel y troceado.
Añadí un chorreoncín de aceite de oliva y un poco de sal, mezclé bien y lo llevé al microondas por espacio de 4 minutos; lo saqué, volví a mezclar y lo devolví un par de veces más hasta ver las hortalizas tiernas. (no puedo recordar el tiempo que las tuve; porqué las saqué un par de veces y las tuve que volver a poner hasta que las ví cocinadas)
Luego las puse en el vaso de la batidora, las trituré hasta que salió una cremita semi espesa de color naranja, y hirviendo unos macarrones en su punto, los mezclé con la salsa, les puse por encima queso en polvo Grana Padano y unos topitos de mantequilla, y los metí en la freídora de aire hasta ver que se doraban ligeramente.
Salieron divinos; y también decir que los podéis preparar con las hortalizas que tengáis en casa, calabacín, calabaza, brócoli, coliflor, espinacas; poco a poco iré probando con otras a ver que tal salen.
Estoy segura de que vuestros niños se los comerán sin rechistar y sin saber que la salsa es totalmente VEGETAL, y SANA.
CON ELLOS OS DEJO AMIG@S
Conxita ^:^
Bueno Conxita, partiendo de la premisa que a los niños, la comida de la abuela, les parece siempre lo mejor del mundo, entiendo que a tu nieta tus macarrones le gusten hasta tal punto de pedirlos como primera opción. En casa también cocino para los pequeños camuflando las verduras, triturándolas, es la mejor manera para que coman de todo, pero sin que lo sepan, al fin y al cabo, cuando crecen cambian de gustos, y por lo menos en mi casa, cuando se han ido haciendo mayores, comen bien de todo, o casi de todo, por lo que darles el gusto, consintiéndolos un poco, ya que son niños, no está mal.
ResponderEliminarTus macarrones me gustan hasta a mí, ¿a qué hora comemos? Jajaja...
Besos
Jaaja.CONCHA... siiii estaban riquísimos, creo que su aspecto ya lo dice ¿verdad?
EliminarTe diré que esta mañana me he animado, y dado que ya mismo tendremos aquí la Navidad, ya he preparado la primera receta; que buahhhh que cosa tan rica, me repito con lo de rico, pero es que así ha salido de estupenda.
A primeros de diciembre Dios mediante, empezaré a publicarlas; ya ves, estoy activa dentro de lo que cabe, y en la esperanza de seguir así.
UN ABRAZO ENORME QUERIDA ^:^
Hola Conxita:
ResponderEliminarUna idea estupenda procesar estas verduras, a mí me pasaba lo mismo con mis hijas, una si y la otra no: los macarrones es un plato que tiene mucha aceptación y preparados de esta manera con esta presentación seguro que no deja ninguno.
A mi me encantan y, por cierto te iba a pedir un consejo:me regalaron unos galets enórmes :porqué es una compañera que vino a Barcelona y como soy catalana le hizo gracia esta pasta y me ha traído una bolsa enoooorrrme.Una recetilla que se puedan rellenas sin ser como nosotros las preparamos con el caldo...
Un abrazo y perdona esta confianza pero como yo sé que tú eres una manitas con cualquier ingrediente sacas una obra de arte:))
HOLA QUERIDA BERTHA...
EliminarPués si no me equivoco porque hace ya muchos años creo que preparé una de GALETS RELLENOS...Voy a ver y te digo
Pués si, rellené unos LUMACONI que también es pasta grande, pero con un relleno de Mercadona que creo que ya no existe porque no lo he vuelto a ver.
De todas maneras, la paciencia que tenía antes, ha mermado y voy a lo práctico, pero si buscas en Internet GALETS FARCITS O GALETS RELLENOS, creo que puedes encontrar alguna receta que no sea demasiado difícil, pero eso si necesita como digo de paciencia porque es entretenido.
Te dejo mi receta de LUMACONI para que la veas.
https://www.tedeternura.com/2012/02/lumaconi-rellenos.html
UN ABRAZO CARIÑO siento no poder decirte más. ^:^