BONIATO RELLENO



OS DEJO MI REGALITO DE FIN DE SEMANA, PARA EMPEZARLO CON ENERGÍA Y MOTIVACIÓN.
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No es que el boniato sea santo de mi devoción; pero compré uno tamaño mediano, porque soy consciente de su valor nutricional, y se me ocurrió prepararlo así...

PREPARACIÓN para 1-2 personas

Lavé la pieza, la sequé y pinchándola con un cuchillo afilado por los dos extremos, y también un par de veces en el centro, lo llevé al microondas en una bandeja adecuada con un par de cucharadas de agua en su fondo.

Lo tuve 7 minutos a 700º, le dí la vuelta y lo tuve otros 3.

Lo saqué, dejé templar 5 minutos, y ayudándome de una servilleta de cocina para no quemarme, lo corté por la mitad a lo largo, separando ambas mitades.

Luego hice unas incisiones sin llegar a la piel, y vacié su pulpa con una cucharita dentada, llevándola a un bowl mediano, y reservando las cáscaras en otro plato.

Agregué a esta pulpa, sofrito de carne picada de pollo-pavo, con cebolla, tomate, ajo en polvo, sal y finas hierbas... Mezclé bien y con el aparato manual pisa-patatas, lo pise todo para que se asemejara a un puré.

Luego añadí un chorritín de leche; no mucha, solo para darle ligereza, pues la pulpa del boniato es muy consistente, y después de mezclar, corregí de sal, y rellené las cáscaras con esta farsa.

Dejé caer por encima un poco de parmesano en polvo, y un chorritín de aceite de oliva.

Lo llevé a la Air Fryer por espacio de 5 minutos, y cuando lo ví ligeramente dorado, lo saqué y lo serví cuando templó un poco.

AMIG@S, SI HUBIERA SABIDO ANTES LO RICO QUE SALIÓ ESTE BONIATO, A BUEN SEGURO QUE LO HUBIERA PREPARADO MUCHAS VECES EN ÉPOCA FRÍA, PORQUE SU SABOR Y TEXTURA FUÉRON DELICIOSOS

Con él os dejo y os animo a prepararlo

Conxita ^:^

OS DEJO CON UN VÍDEO DE HALLOWEEN LLENO DE COLOR

OS ANIMO A VERLO HASTA EL FINAL, PORQUE A CADA PASO DESCUBRIRÉIS SENSACIONES NUEVAS, Y A MI ME HA PARECIDO MUY BONITO

Receta; preparación del plato y Fotos del mismo para este blog: Conxita 

               Vídeo HALLOWEEN: en el enlace arriba indicado

               Fotos Halloween: aquí, aquí, aquí

Comentarios

  1. Buenos días Conxita:
    Que buena onda con estos vídeos tan llenos de ocurrencias y sobre todo que se disfrutan y hacen disfrutar.
    Cómo dice nuestro refranero:dos no riñen si uno no quiere, y le añadiría se aburre en el que quiere.Por eso la imaginación es nuestro poder:vaya despliegue de imaginación y esas arañas con su bañito de elixir.
    A mi me encantan los boniatos, de niña mis hermanos las castañas y a mi los boniatos y después los he probado fritos y son riquísimos, aquí por estos lares se consumen en grandes cantidades y en cada lugar los llaman de distinta forma:camote, boniato, batata, papadolçe.
    Y te soy sincera jamás los he probado con esta recetilla tuya , ya está apuntada es una buena idea se agradece ese tiempo que nos dedicas .
    Conxita me has alegrado el momento y, ya estoy temiendo la caravana del viernes uff, hoy entro más tarde., por eso he podido visitarte.
    Un beso y feliz Halloween:))

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    1. Pués si BERTHA, la ILUSIÓN, MOTIVACIÓN Y LA GENEROSIDAD, son 3 pilares para que no lleguemos a la DEPRESIÓN al ver todo lo que ocurre en el mundo.
      Yo me motivo a diario para no dejarme vencer, a veces cuesta, pero ahí estamos.
      Me alegra que ya sea viernes para todos los que trabajáis a tope, y además tenéis que soportar colas en autopistas y carreteras.
      Me alegra saber que el BONIATO te gusta, esa receta es muy fácil; y si cuando haces sofrito con carne lo cuadruplicas y congelas bolsitas como yo, aún es más sencilla la preparación
      BUEN VIERNES TENGAMOS AMIGA; Y RECUERDA QUE LA MADRUGADA DEL SÁBADO AL DOMINGO DEBEMOS ATRASAR 1 HORA.
      Mil besos ^:^

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  2. A mí me encantan los boniatos, siempre los he comido asados y no había pensado la posibilidad de hacerlos rellenos pero tiene que estar muy rico también, más si dices que a ti no te gustan mucho y te ha sorprendido lo rico que estaba el que has hecho.
    Ayer precisamente asé cinco, ya que pongo el horno aprovecho y hago unos cuantos y la verdad, no me duran mucho jejeje.
    Preciosa, te mando un fuerte abrazo y un beso.

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    1. QUERIDA ARACELI, aprovecha ahora que los tienes cocinados,y prueba con uno, seguro que repites, también los puedes rellenar con sofrito y jamón... o sofrito y champiñones, o sofrito y vegetales... a tu gusto y el queso por encima gratinado que no falte.
      BUEN FINDE CARIÑO ^:^

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  3. A mí me encanta el boniato, "camote" le decimos acá. Dulce, salado, al ajo, relleno y de mil formas. Me gustó tu receta, la haré. Hoy compré boniato.
    Las papas y los boniatos si los envuelves en una servilleta de papel, te quedan más ricos y en la mitad del tiempo. No necesitas agregar agua, ni colocarlo en ningún recipiente. 3 o 4 minutos dependiendo del tamaño y la potencia de tu micro. Espero te sirva mi sugerencia y la aproveches, te encantará el resultado. Si te quieres lucir, los llevabas a tu gusto, los sazonas y los pasas al otro horno un par de minutos para que se queden y son una delicia. Yo les agrego sal, ajo en polvo y algo de chile en polvo, aceite de oliva y Mmm.
    Besos.

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  4. SARA.... Gracias bonita, me alegra mucho leer eso.
    Hoy paso a verte.
    UN BESO ^:^

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  5. Irnos días, Conxita.
    Qué bien hiciste rellenando este boniato, a mi me encanta, pero no suelo hacerlo más que en dulce, para postres, aunque me consta que es perfecto para cocinar platos salados, pero quizás por falta de costumbre, es que nunca lo hago,
    Me gusta tal como lo has preparado, seguro que está riquísimo.
    Besos y buen sábado

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    1. CONCHA... Hola bonita!!!
      Si realmente valió la pena prepararlo en salado, porque me encantó; aunque sinceramente diré, que aún teniendo en cuenta sus propiedades, como tubérculo prefiero la patata, quizás ese sabor dulzón y espeso no va con mi naturaleza, pero realmente salió muy rico y por eso lo publiqué.
      Por aquí lluvia contínua y BENDITA, .
      Me has encontrado preparando la publicación que pondré en unos 10 minutos, porque conociéndote , creo que te gustará el atrezzo; y aunque la comida es muy sencilla también creo que es de tu agrado.
      Ayer noche te visité en Instagram pero vi que no habías publicado; a ver si te has animado y hoy encuentro algo nuevo.
      UN ABRAZO MI SEVILLANA PREFERIDA, YA SABES QUE CUENTAS MUCHO PARA MI ^:^

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