ARROZ CON TROPEZONES

Aprovechando restos de cositas que ven quedando debajo en el congelador, me salieron 3 tiras medianas de tocino entreverado ibérico salado, que una vecina me había traído de su pueblo hace meses.
Sinceramente diré que no suelo utilizar tocino graso salado; pero soy consciente de que da mucho sabor, y con poca cantidad, puede hacer una gran diferencia en el plato a preparar.
Así que cortando la tira a pedacitos, la puse a sofreír a fuego moderado para que fuera soltando su grasa.
Cuando estuvo doradita y soltó todo su aceite, deseché parte de este, dejando el resto en la sartén.
Añadí puerro y pimiento verdi-anaranjado picados; también 1 ajo aplastado, y media pechuga de pollo al ast desmenuzada que me había sobrado del día anterior.
Corté por la mitad, 4 tomatitos cherry y lavé un puñado de espinacas agregando ambas cosas a la sartén.
Desmigué un cubito de caldo Maggi mini y lo añadí.
Dejé que todo se fusionara caramelizando un poco, agregué el arroz, lo anacaré y puse agua que cubriera y un poquitín de más.
Dejé cocinar unos 15 minutos, y la verdad que salió un arroz con tropezones estupendo.
Lo acompañé con un huevo duro, y plato único terminado.
Buenas tardes, Conxita.
ResponderEliminarYo tampoco suelo cocinar con tocino, a menos que sea ponerle un trocito al puchero, o alguna pringá, pero sé que es una grasa muy sabrosa. Recuerdo que hace años, cuando leí la novela de Noah Gordon “El médico” uno de los personajes cocinaba unos potajes con tocino, puerros, nabos, y algún ingrediente más, y solo con la manera de describirlo, daban ganas de comer, jajaja…, igual que me está pasando con tu arrocito, que solo viendo las fotos, me está entrando un hambre tremendo, me voy a cenar. Hasta la próxima.
Besos
Jaja, CONCHA, pués si, la pringá da un sabor exquisito, pero como todo en esta vida, lo que parece bueno la mayoría de veces no lo es, debemos moderarnos para no caer en tentación; aunque deberé terminar las 2 lonchitas que aún están en el congelador, y desde luego que no será un sacrificio :))))
EliminarQUE TE APROVECHE TU CENA, Y DESCANSES MUY BIEN QUERIDA MÍA ^:^
Hola , no me importaría tropezarme más de una vez con este arroz, qué rico se ve y completo. Un beso enorme!!
ResponderEliminarELISA... que sorpresa verte por aquí!!!
EliminarPués si, a veces los platos de aprovechamiento salen tan ricos que no se pueden desmerecer.
BIENVENIDA DE NUEVO CARIÑO ^:^
Hola hola hola uf que de tiempo !! no sé si te acuerdas de mí !! yo de Te de Ternura síí !!
ResponderEliminarCuánto 7, 8, 10 perdí la cuenta, pero me alegra saber que sigues en este tu sitio de compartir, siempre compartir. Yo abandoné pero siempre con la idea de retomar algún día, ahora es el momento de seguir ya que estoy mas desocupada. Las cosas cambian, las personas, las situaciones, Internet, los blogs , todo se ha quedado como un poco anticuado pero la esencia de las personas esas se mantienen y eso es lo que no se olvida..... así es que si puedo me veras por aquí en tu Te de Ternura.
La receta como es de esperar y como todo lo que compartes buenísima!! es de las mías !!
Un abrazo amiga y hasta pronto
Pero bueno INMACULADA... Como no me voy a a cordar de ti!!! Claro que siiii
ResponderEliminarLlevamos años sin leernos, pero eso no quita que todas las blogueras que en su momento nos comunicamos, han dejado huella en mi pensamiento, y por lo que leo, a ti también.
Me alegra mucho verte en esta ventanita, siempre abierta a todo el mundo, y desde luego que me gustaría que volvieras a publicar, porque como dices todo ha quedado anticuado, pero la esencia de las personas sigue, y eso es lo que pretende este blog.
UN ABRAZO ENORME MI QUERIDA AMIGA CUÍDATE Y AQUÍ ESTOY PARA CUANDO QUIERAS ^:^