PASTA CON SALSA VEGANA


Mireia de mami vegana, es una inspiración para mi, pués simpatizo mucho con las dietas vegetarianas y veganas, a las que poco a poco voy adentrándome en esta filosofía respetuosa de vida, para alternarlas por el momento, con una dieta variada pero sin excesos.

Ayer vi uno de sus vídeos, y al final del mismo saliéron unos spaghetti con boloñesa de lentejas que se me antojaron, y del que os dejo enlace AQUÍ  

He preparado mi propia versión, por si queréis probar, pués en su vídeo por esta vez no puso receta, solo los mostró.

Veréis que delicioso sale este plato.

PREPARACIÓN: Cantidades según comensales

En aceite de oliva calentito pondremos a sofreír: cebolla, puerro, zanahoria, pimiento verde, ajo, todo picadito, 1 tomatito de colgar sin la piel, un poco de tomate frito Solís, y una tira de apio partida que desecharemos cuando esté hecho el sofrito.

Añadiremos también 1 hoja de laurel, un poco de cúrcuma, cilantro deshidratado de tarrito, pimentón dulce, comino en polvo, perejil, 1/2 cubito de caldo vegetal.

Cubriremos la sartén, y dejaremos acaramelar a fuego lento.

Transcurridos 12 minutos, añadiremos agua en proporción a las lentejas que vayamos a utilizar para que salga una salsita espesita. (yo hervidas de bote, lavadas y escurridas)

Cuando veamos las hortalizas semi tiernas, añadiremos las lentejas, y dejaremos fusionar con las hortalizas durante 10 minutos más, mezclando suavemente.

Rectificaremos de sal si es necesario, las retiraremos del fuego y reservaremos.

Herviremos la pasta escogida en agua y sal; en mi caso tallarines

Cuando esté lista la escurriremos muy bien, poniéndola en un plato,  echando por encima la salsa de lentejas.

Y solo quedará probar y comer esta deliciosa preparación, de la que no echaréis de menos la carne 

Os animo a que visitéis los vídeos en youtube e Instagram de mami vegana, y descubráis su LIBRO DE RECETAS, porque podéis sacar muchas ideas para empezar a disminuír el consumo de carne, y contribuír con ello a muchos benefícios para el planeta empezando por los propios animalitos.

MIL GRACIAS MIREIA, ESTA VERSIÓN PERSONAL, TE LA DEDICO CON TODO CARIÑO PARA TI Y TU FAMÍLIA

Conxita ^:^


Idea de la receta Mami vegana
Versión personal y Fotos para este blog: Conxita

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