ENSALADA DE PASTA CON PERA Y GORGONZOLA
HE SACADO COSITAS DEL FRIGORÍFICO, COMO CADA DÍA AMIG@S :))))
Tengo muuuuchaaaaaas peras, también tengo medio envase de queso Gorgonzola, tomates de huerto, 1 envase abierto de aceitunas rellenas y media bolsa de pasta Gallo.
Utilizando parte de esto y algo más, he preparado esta ensalada que ha salido con un sabor estupendo, y que os comparto por si queréis imitarme.
INGREDIENTES para 2 raciones:
80 gramos de pasta: Helices con tomate y espinacas Gallo
1 pera conferencia
2 huevos duros
2 latitas de atún en aceite de oliva (reservar el aceite de 1 lata)
1 tomate de huerto
45 gramos de queso Gorgonzola (Ballarini) mi preferido
aceitunas rellenas de anchoa
el zumo de 1/2 limón
2 sobres individuales de mayonesa (Mercadona)
2 " " " Ketchup "
1/2 cdta de sal marina fina
PREPARACIÓN:
Hervir la pasta 12 minutos, refrescarla, escurrirla y ponerla en una ensaladera.
Hervir el huevo durante 11 minutos, quitarle la cáscara y dejar templar.
Trocear el tomate y agregarlo
Añadir el huevo duro picado una vez templado
Agregar el atún desmigado
Sacar la piel a la pera, y trocearla libre de semillas, echándola en la ensaladera.
Rociar con el zumo de 1/2 limón todo el conjunto, y la 1/2 cdta d sal, mezclar y añadir el aceite de oliva de una de las latas de atún reservado
Mezclar cuidadosamente
Trocear el queso Gorgonzola (no es fácil porque es muy blando y se pega al cuchillo, pero no imposible :))) y añadirlo junto a unas aceitunas rellenas de anchoa.
Mezclar los 2 sobrecitos individuales de mayonesa y los 2 de Ketchup, hasta que ambos sabores estén bien integrados logrando una salsa rosa.
Echar la mezcla por encima, volver a mezclar con cuidado y dejar en el frigo un par de horas con la ensaladera cubierta.
EL CONTRASTE DEL SABOR DULCE DE LA PERA, JUNTO AL SABOR SALADO DEL GORGONZOLA Y LOS DEMÁS INGREDIENTES, LOGRA UNA MEZCLA SABROSA Y MUY SACIANTE
CON MI ENSALADA OS DEJO QUERID@S
Conxita ^:^
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
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