HUEVOS EN FALSA COCOTTE (Inspiración de Finca La Maye)
A poco más de la mitad del vídeo que os dejo AQUÍ encontraréis esta receta tan especial y fácil, y ante todo muy sabrosa para los amantes de los huevos.
Personalmente, no la preparé con lardo, porque en estos días había abusado un poco de beicón y quesos, y quería algo menos graso. Tampoco les puse nata por lo mismo; aún así deciros que no os perdáis su receta o la mía porque todo y que no he hecho cata de la suya, esta que véis, también salió deliciosa.
INGREDIENTES para 1 ración:
2 huevos medianos de gallinas camperas
1 loncha fina grande de jamón de York 50% raza Duroc
1 triángulo fino de queso manchego tierno, de cabra, oveja y vaca
1/2 cdta de orégano de tarrito
2 pizcas de pimienta blanca
1/2 cdta mini (de moka) de sal fina marina
PREPARACIÓN:
Ante todo vamos a necesitar un cazo mediano lleno a la mitad de agua corriente del grifo; en el que depositaremos en su fondo un trapito cualquiera limpio, para que al hervir el tarro de vídrio, amortigue los golpes y el cristal no pegue con la cazuela.
Personalmente utilice un tarro vacío y esterilizado de mermelada que tenía por casa.
Casqué los huevos y los dejé caer en su fondo suavemente, encima puse la sal fina, el orégano y la pimienta blanca.
Desmigué la mitad de la loncha de jamón dulce y también la agregué.
Hice lo mismo con el queso
Terminando con la otra mitad del jamón
Cerré el tarro herméticamente y lo puse dentro del cazo con el agua y el trapito en el fondo.
Prendí la llama y cuando empezó a hervir, puse el temporizador en 10 minutos a fuego moderado.
Le dí un vistazo pasado este tiempo, y ya vi que los huevos habían cuajado, viendo la clara sólida, sacando el recipiente del agua con ayuda de un paño de cocina.
Dejé que se atemperara un poco, pués el tarro estaba muy caliente, y ayudándome con el mismo paño saqué la tapa, y lo degusté después de hacer las fotos.
ESTABA DELICIOSO, CON SABOR PERO A LA VEZ SUAVE Y MUY GUSTOSO, MUY PRONTO LO REPETIRÉ Y LO HARÉ CON LARDO.
Con mi preparación y ingredientes os dejo, y con el vídeo de 2 mujeres, trabajadoras, con mucha personalidad, y muy especiales por su valentía.
Os doy las gracias amigas :)
CUIDAROS AMIG@S
Conxita ^:^
Me ha encantado el vídeo, la vida de esas dos chicas con sus ocas, conejos, huerta... parece que una de las ocas rechazó a sus polluelos... muy interesante y bien hecho el vídeo. La receta la he hecho ahora para cenar, y como tú, sólo dos huevos y jamón york, y doy fe, esta buenísimo. Mil gracias Conxita, me encanta venir aquí, un abrazo grandísimo
ResponderEliminar¡¡¡QUE BIEN QUERIDA MILENA!!!
EliminarEn verdad que estas dos hermanas son trabajadoras y valientes, me encantan sus vídeos, y estoy muy contenta de leer que ya has preparado estos huevos, estupendo :))))
No me citas el queso; si no lo has puesto, para otra vez no se te olvide si es que te gusta; porque le da un toque cremoso que les viene muy bien
GRACIAS MI QUERIDA AMIGA, HA SIDO UN PLACER LEERTE ^:^
Buenos días Conxita, no hace mucho hablé sobre esa dicotomía, sobre ¿qué fue primero, la gallina o el huevo? Y es que ese es un tema que ni siquiera los científicos se lo plantean, ni se ponen de acuerdo, ya que existen pruebas y estudios que demuestran que según lo que vayamos buscando ese será la respuesta, si bien es una pregunta sin sentido, que más sirve como tema de conversación entretenido, que otra cosa.
ResponderEliminarEsta manera de cocinar los huevos, que ya conocía, siempre me ha resultado curiosa, incluso he llegado a ver quien lo prepara en el lavavajillas, pero no sé yo, jajaja…, de todos modos no estaría mal probarlo, para variar, aunque yo soy más de huevos fritos o en tortilla, ese tarro tuyo se ve tremendo.
Besos y feliz viernes.
Jaja CONCHA; esto de la dicotomía me ha gustado; tendré que buscarlo en Wiquipedia, porque no soy tan inteligente como tu y lo digo con total convencimiento, ya me conoces me suena, pero quiero saber más.
EliminarLA VIDA ES UN MISTERIO mi QUERIDA AMIGA...podría ser incluso un sueño, quién sabe; aunque hay algunos como NOSTRADAMUS y otr@s menos conocidos que tienen INSPIRACIONES DIVINAS, o por lo menos EXTRA-SENSORIALES, y pueden ver algo del FUTURO, pero para eso están los incrédulos; para poner en tela de juício todo lo que se salga de las normas físicas y criticarlo hasta morir.
Mi INTUICIÓN me dice que primero crearon a la GALLINA, y la dotaron de este aparato reproductor de huevos tan maravilloso, para que ayudaran a alimentar al HUMANO; y desde luego que BENDITOS HUEVOS AMIGA, porque no me imagino la vida sin ellos; Desde hace días me planteo que no QUIERO SER VEGANA; si acaso VEGETARIANA, porque lo estricto nunca ha sido lo mío y me pregunto porque cuando voy invitada a casa de veganos me adapto y como todo sin sacrifício animal, y cuando ell@s vienen a mi casa no son capaces de tomar 1 huevo al año, ya no hablo de animales. Cuestión de convicciones o de poca flexibilidad; quizás las dos cosas, y eso que admiro a los ANIMALES, casi o más que a muchas personas; pero conozco a muchas vegan@s que son incapaces de hacer una buena obra a una persona necesitada, ni dar afecto a través de Internet en función de sus INTERESES y en las que su empatia por los humanos tiene muchos ceros delante y detrás.
En fin cada cuerpo es un mundo, y según las VIVENCIAS PERSONALES, decidimos o tenemos que adaptarnos lo que nos marca la necesidad; y en mi caso te aseguro que lo escucho porque es muy SABIO.
Bueno CONCHA, aquí te he dejado mi parrafada, que es casi un MONÓLOGO, porque así me ha nacido .
BUEN FINDE AMIGA, estaremos en contacto ^:^
Conxita te diré que yo soy más de divagaciones y fundamentos científicos, pero vamos, que todo vale si lo que cuenta es la verdad. Sobre lo del huevo y la gallina, te diré que leí un artículo bastante esclarecedor en la revista MUY INTERESANTE donde exponía largo y tendido sobre la sin razón de tal pregunta. Te mandaré el enlace por mail, para que lo leas.
EliminarBesos.
MUCHAS GRACIAS CONCHA... pero a mi me conforta más en el mundo invisible que el científico, sin desmerecerlo por supuesto; suerte hemos tenido y tendremos de él, pero bajo mi parecer hay cosas que son indemostrables científicamente y esta es una de ellas; lo místico es lo que siente un@ dentro de su alma, y eso a mi es lo que me ha mantenido en pié ante todos los inconvenientes de mi vida.
EliminarAún así yo he expuesto mi parecer, lo cual no quiere decir que sea cierto; esto como he dicho me lo dicta mi intuición, pero nada más indemostrable; que junto a la CREACIÓN, son un MISTERIO...
BESOS Y ¡¡¡MIL GRACIAS!!! ^:^