ARROZ MELOSO CON VIEIRAS CORAL Y CALABACÍN BLANCO
En sartén con aceite de oliva o de girasol, saltearemos 2 minutos las vieiras por ambos lados. Yo las compré congeladas (desprovistas de su concha, y las descongelé en el refrigerador)
Una vez salteadas, las retiraremos a un plato para añadirlas casi al final de la cocción del arroz.
En aquel mismo aceite añadiremos salsa de tomate casera (yo la preparé con anterioridad en el micro con tomate rallado, sal, ajo muy picado y un poco de aceite)
Dejaremos que el tomate se unifique con el aceite donde hemos salteado las vieiras 3 minutos a fuego moderado.
En ese momento agregaremos 1/4 de calabacín blanco; ideal para cremas y preparaciones melosas, cortado a taquitos pequeños, y 1 cdta de cebolla en polvo, mezclaremos y dejaremos cocinar 5 minutos a fuego moderado.
Añadiremos el arroz, y agua mezclada con 1/2 cubito de caldo de pescado desmenuzado; y cocinaremos unos 10 minutos rectificando de sal.
Transcurrido este tiempo agregaremos las vieiras reservadas y cocinaremos el conjunto 5 minutos más espolvoreándolo con perejil fresco picado.
Las cantidades, las dejo a vuestra necesidad, esta fué para 1 ración
ESTABA DELICIOSO AMIG@S, LAS VIEIRAS LE DIERON UN SABOR MARINERO ESTUPENDO; Y EL CALABACÍN BLANCO UNA CIERTA CREMOSIDAD.
Saludos a tod@s; disfrutad del domingo
Conxita ^:^
Buenos días Conxita. Hoy nosotros tenemos almuerzo de feria, a ver si puedo hacer fotos y vídeo. Aunque no comeremos arroz, te aseguro que si en nuestra mesa cayera un plato como el tuyo, sería de los de tocarles las palmas por sevillanas, jajaja…, qué color, y del sabor ni me cuentes porque se me saltan dos lagimones del gusto, jajaja…
ResponderEliminarBesos y que disfrutes del domingo.
HOLA MI QUERIDA CONCHA...
EliminarYa quisiera yo tener almuerzo de FERIA; a ver si puedes hacer algunas fotos solo para no tener que imaginarlo y verlo in situ; me gustaría.
Este arroz te lo recomiendo, salió super rico a pesar de su sencillez, muy meloso tal como quería, en fin otra idea más que os he dejado; entre unos y otras nos vamos nutriendo ¿verdad?.
VAMOS A TOCAR PALMAS QUERIDA; LA FERIA DE ABRIL YA HA EMPEZADO... CELEBRÉMOSLO!!!
^:^
Buenos días Conxita:
ResponderEliminarMi plato preferido el arroz y de esta forma tan sencilla pero tan sabrosa.
Vengo a desearte un tranquilo domingo y una estupenda semana.
Un abrazo preciosa
Buen día BERTHA!!!
EliminarPues sí, su preparación fué sencilla, pero salió estupendo aparte de ser muy nutritívo.
Me encanta que te encante bonita.
QUE ESTA SEMANA SEA MUY FRUCTÍFERA PARA TI Y PARA TOD@S.
Un besín querida ^:^