MENÚ REAL PARA LOS 3 REYES MAGOS: Copa cremosa de puré de patata con bonito en escabeche. Pollo rehogado con ciruelas. POSTRE: Pastelito de queso y frutos rojos


Compré esta caja de Bonito del Norte en escabeche porque recordé que hace tiempo me hablaron bien de esta marca y quise probar.

He de decir que fué un escabeche tan ligero que quedé muy sorprendida, porque solo llevaba: agua, vinagre de vino, aceite de oliva y sal.
Eché de menos un poco de untuosidad y sabor, comparado con otras latas de pescados y mariscos escabechados, pero lo que si me pareció perfecta fué por su ligereza. "No hay mal que por bien no venga"


Esta copita llena de puré de patata y otras cositas sabrosas que os dejo a continuación, esta preparada especialmente para Sus Majestades Los Reyes de Oriente.

Llegan agotados porque además del viaje, han tenido que preparar todos los regalos para niños y mayores de medio mundo; y eso les ha llevado tiempo, y la preocupación de no olvidarse de llevar a cada casa el regalo soñado.

Aunque este año, la tristeza los acompaña, ya que aunque hubieran querido acercarse a millones de niños que tienen anhelos, ilusiones y deseos que por edad les corresponde, ni Papá Noel ni Sus Majestades han podido salvar la dificultad que entrañaba acercarse a ellos, y eso amigos míos les ha roto el corazón.

Pero ya que nosotros tenemos la gran suerte de que si todo sale como esperamos llegarán a nuestras casas, vamos a recibirlos a ellos y a sus dromedarios como se merecen.

En casa de mi nieta pondrán unos cuscurros de pan y agua para los camellos; y para Los Magos, dulces y una botellita de cava; catalán por supuesto... mala que soy, jajaaa para que repongan fuerzas; pero eso si, a buen seguro que serán moderados; por aquello de..."SI BEBES NO TE SUBAS AL CAMELLO" :)))))))))))))

En fin que os dejo con mi copita Real, por si os animáis a prepararla.

INGREDIENTES para 1 ración:

45 gramos de puré de patata instantáneo (peso en seco)

1/2 lata mediana de bonito del Norte en escabeche

1 huevo duro 

5 aceitunas rellenas de anchoa

2 pepinillos medianos en vinagre de hierbas

Mayonesa ligera

Perlas de salmón ahumado

2 aceitunas negras sin hueso

ramita de perejil

agua

sal marina fina

PREPARACIÓN:

Prepararemos el puré con el agua y un poco de sal intentando que salga cremoso.

Dejaremos que se vaya enfriando dentro de una ensaladera.

Herviremos el huevo durante 12 minutos, lo refrescaremos, quitaremos la cáscara y reservaremos.

Cortaremos a rodajas las aceitunas rellenas y los pepinillos.

Abriremos la lata de bonito en escabeche y sacaremos la mitad, junto con la mitad de su líquido.

Cortaremos a pedacitos la clara del huevo, reservando la yema para la decoración final.

Desmigaremos el bonito

Juntaremos la clara del huevo picada, las aceitunas y los pepinillos cortados a rodajas, y el bonito desmigado con parte del jugo, con el puré reservado.

Mezclaremos muy bien y añadiremos 2 cucharadas de mayonesa.

Volveremos a mezclar para que se integren los sabores.

Con espátula de silicona pondremos esta mezcla en una copa grande de nuestro agrado. (puede ser un cuenco, un vaso de cristal bonito, o cualquier recipiente que os guste)

Alisaremos la superfície, y bañaremos con un poco más de mayonesa.

Rallaremos la yema reservada, y la dejaremos caer por encima.

Decoraremos como más nos guste.

Yo lo hice con unas perlitas de salmón ahumado que le dieron un toque de sabor, unas aceitunas negras, y una ramita de perejil.

ANIMAROS, Y DISFRUTAD ESTA COPA, PORQUE ES FÁCIL, REFRESCANTE Y MUY SABROSA

LA RECETA DEL POLLO ES MUY FÁCIL

 ESTA VEZ LA HICE EN LA OLLA SUPER RÁPIDA

Dorar el pollo en aceite de oliva, echar pimienta blanca, cebollas troceadas, ajos, laurel, romero, tomillo, tomates picados, ciruelas secas, vino blanco fino, caldo de pollo, sal gruesa.

Cerrar la olla y cocinar durante 30 minutos (mi pollo era campero)

Poner las piezas en fuente de horno y dorarlas unos minutos bajo el grill.



POSTRE: pastelito de queso y frutos rojos


PAZ ENTRE LOS HOMBRES DE BUENA VOLUNTAD EN 2024

ATRÁS QUEDEN LAS GUERRAS, LAS MUERTES INOCENTES, EL ODIO, EL ORGULLO, LA VENGANZA, LA AMBICIÓN, LAS ARMAS, LA INJUSTÍCIA

OJALÁ ASÍ SEA, Y LA LUZ DEL AMOR ILUMINE LA TIERRA 
Conxita. B

Idea, recetas, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Foto guantes y regalo: Pinterest
Foto final de los Magos: gratuita en Internet

Comentarios

  1. TIenes razón :sus SS.MM. nunca fallan con poco o mucho siempre llegan...que menos que puedan reponer fuerzas y esos camellos paliar la sed.
    Y, que esos DESEOS se cumplan , estimada Conxita.
    La recta perfecta el pollo tiene como Sevilla :un color que enamora en este caso el paladar jajajja.
    Y, que a lo largo de este año no nos traigan más brutalidad :como las guerras y que haya por lo menos más oportunidades para estos niños que son los grandes olvidados siempre...
    Besos y que SS.MM.te visiten muchos años estimada Conxita.

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    1. Y tu que lo veas mi QUERIDÍSIMA BERTHA!!!
      Gracias por este 2023 lleno de acompañamiento por tu parte; lo valoro aún más porque se lo ajetreada que es tu vida en cuanto al trabajo se refiere.
      Me gusta la gente CONSTANTE y tu lo eres.
      UN ABRAZO ENORME MI AMIGA QUERIDA ^:^

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  2. Buenas tardes mi querida Conxita.
    Desde luego que si tratas a los Reyes Magos tan buen, con ese riquísimo aperitivo, entre el cava y el postre, más esa deliciosa copa preparada con tanta dulzura y cariño, seguro no querrán marcharse de tu casa, y quizás lleguen tarde a otras, jajaja…, menos mal que nos avisas, porque si no pensaríamos que se habrían olvidado repartir los regalitos a todos los niños del mundo.
    Qué maravilloso tener una persona como tú en la vida, de seguro tus chicos y tu nieta, son de lo más afortunados.
    Un besazo enorme y disfruta de ese día mágico.
    PD: ¡Ya está aquí! 😉🎁 ❤️

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    1. Que bien que os haya gustado mi publicación!!!
      Sabes CONCHA, la afortunada soy yo por esperar poco y dar lo que tengo con toda gratitud.
      Eso en el fondo acerca a las personas y me encanta la frase que dice "DA LO QUE TIENES Y RECIBIRÁS LO QUE NO TIENES"
      Bien cierto es que pensar en los demás tiene su recompensa.
      En estos días las estadísticas me dicen que he recibido tantas visitas creo que anteayer fueron mil doscientas y pico; que no puedo estar más feliz porque veo que mi "trabajo" se valora y a través de la cocina las personas no solo se replantean la receta, sino también otras cosas.
      EL MUNDO DEBE CAMBIAR Y SI ENTRE TOD@S LE PONEMOS BUENA VOLUNTAD, POCO A POCO LA GENTE RECAPACITA Y CAMBIA ACTITUDES.
      UN ABRAZO A TI Y A TU SANTO; que los REYES, sean generosos con vosotros, disfrutad de la última fiesta navideña ^:^

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