MI BRUNCH NAVIDEÑO ...

Por si alguien se pregunta que es el Brunch, os diré que es una especie de desayuno tardío, que llega poco antes de la comida; es decir que si lo tomamos sobre las 10-11 de la mañana, ya no necesitaremos comer nada hasta llegada la hora del té de media tarde, o la cena de la noche. Eso, si es que aún tenemos hambre; porque es una preparación muy completa en la que se va comiendo de todo un poco, tanto dulce como salado.

Ayer preparé mi brunch particular; fué muy moderado porque no quería pasarme; pero fuí comiendo un poco de todo, y lo disfruté muchísimo.

Lo adelanté por si queréis prepararlo este fin de semana.

El croissant tenía un sabor delicioso (si os decidís a prepararlo, os aconsejo comprar el croissant el día anterior a consumirlo; la razón es porque al ser tan tierno, es muy difícil cortarlo bien; y si lleva un día de reposo y lo habéis tenido bien cerrado en la bolsa de papel, la masa por fuera se habrá endurecido un poco, y al abrirlo con la sierra de cortar el pan, será mucho más fácil hacer la incisión a lo largo. Pero si os apetece que sea del día y sóis mañosos cortando, pués... de cobardes no hay nada escrito", :))))))))

Si pensáis que no sabrá igual, no os preocupéis, porque una vez cortado, deberéis untar cada mitad con un poco de margarina vegana o mantequilla un pelín reblandecida; y en compañía de las rodajas de tomate cortadas finitas, aliñadas con un poco de sal marina fina, y unas gotas de aceite de oliva, junto al huevo duro encima, cortado a rodajas finas con el cortahuevos, y los filetes de salmón ahumado; esos 3 ingredientes, ya le darán la tersura necesaria para que al degustarlo lo encontréis húmedo por dentro y semi tierno por fuera, no echaréis de menos que no sea del día.

Probad y veréis que está muy rico; pero eso si, tened cuchillo y tenedor a mano, porque al cortarlo tiende a desmoronarse.

Lo acompañé, con un par de quesos: el verde es de albahaca y el de cabra al pimentón dulce.

No puse huevos que son muy típicos del brunch, porque el croissant ya lo llevaba; ni fruta, porque me serví un zumo de naranja; tampoco puse tabla de embutidos; pero si hubiera sido para invitar si que los habría puesto, y también otros alimentos.

Abajo os dejo ideas para engrosar este desayuno-comida

Aún así quedé llenísima porque lo siguiente fué el dulce y un café con leche; y la verdad es que en mi estómago ya no cabía ni un alfiler:)))))))

Con mis fotos os dejo querid@s, disfrutadlas, y si os animáis a prepararlo, es algo que gusta, casi siempre apetece, y no deja indiferente a nadie.

A esta especie de rebanaditas se les llama SECALLS; es el aprovechamiento de los restos que no se han vendido de los croissants y ensaimadas del día, a las que se las trocea, hornea un poco, se les añade anís seco (en forma de licor) i azúcar lustre. 

Hacía años que no los probaba; y os aseguro que repetiré porque son una delícia; se deshacen en la boca.

Estos dátiles son mis favoritos.

A diario cuando tengo necesidad de azúcar, cojo uno, y me reconforta mucho; porque su pulpa es mantecosa, dulce y muy sabrosa; aparte de ser muy alimentícios y sanos

Un café con leche calentito, y a disfrutar del día agradeciendo, siempre agradeciendo, por haber podido llenar el estómago con cosas tan ricas. 

Otros por desgracia no tendrán la misma suerte; no os imagináis cuanto lo siento :(

Con mi particular brunch os dejo amig@s; ya sabéis que podéis añadirle otros ingredientes a vuestro gusto y según comensales: huevos en cocotte, revueltos o benedict, tortilla española de patata y cebolla; salsichas, beicon, fiambres variados, roost-beef, panecillos o barritas de distintos cereales semillas y formas; o tostaditas de pasas, palitos de queso, crackers salados, mantequilla, pescados ahumados, huevas de lumpo o de trucha; Salsas: mostaza, tártara, mayonesa, aceitunas; incluso alguna cremita de calabaza y zanahoria en chupito por poner un ejemplo, que en invierno se agradece.

UN ABRAZO Y ¡¡¡HASTA MUY PRONTO!!!

Conxita ^:^

Ideas, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Información dels SECALLS en el enlace arriba indicado