MENÚ DEL DÍA: Crema de pan y cebolla. Mejillones al vapor. POSTRE: Kiwi amarillo


La frase "Contigo pan y cebolla", parece que proviene del antíguo Egipto donde el pan y la cebolla era el principal alimento de los pobres

Si os digo que esta cremita totalmente intuitíva, tan fácil y sencilla salió deliciosa ¿me creeréis?

Pués si amig@s, para mi ha sido un privilegio poder degustarla

Además es ideal para aprovechar restos de pan, que aunque no esté totalmente duro, ya no es tan apetecible por ser del día anterior.

PREPARACIÓN para 1 ración:

En cacerola mediana pondremos 2 cdas de aceite de oliva.

Cuando esté calentito añadiremos una cebolleta tierna picada

Dejaremos que se poche a fuego lento, será entónces cuando añadiremos 1 hoja pequeña de laurel, un poco de comino molido, 1/2 cdta de orégano, 1/2 de pimentón dulce y 1 pastilla mini de caldo Maggi desmenuzada.

Mezclaremos rápidamente durante 1 minuto a fuego lento, para que no se queme el pimentón pués amargaría, y agregaremos 1/2 litro de agua embotellada, o según gustos un poco más.

Mientras llega a punto de ebullición, tostaremos 1 rebanada de pan gallego del día anterior.

Recién sacada de la tostadora, la romperemos con las manos y echaremos los pedazos dentro del caldo hirviendo.

Una vez se haya integrado, dejaremos que se cocine a fuego medio 15 minutos rectificando de sal si cabe.

Transcurrido este tiempo y una vez templada, quitaremos la hoja de laurel y pasaremos la mezcla por la batidora de mano o minipimer hasta obtener una crema semi consistente.

La serví con unos chips de boniato que casaron muy bien con el sabor de la cebolla.

Si os gusta más una sopa grumosa, no la paséis por el minipimer, incluso podeís echarle un huevo en caliente dejando que cuaje y mezclando antes de consumirlo.

De segundo serví unos mejillones simplemente al vapor

Con mis platos os dejo amig@s ^:^

Conxita


POSTRE: KIWI AMARILLO

Idea de los platos, preparación y Fotos para este blog: Conxita

Comentarios

  1. Concha Cabello15 de noviembre de 2023, 23:04

    Buenas noches Conxita. Nunca he visto una crema de pan y cebolla, pero me ha gustado, creo que tuviste una intuición perfecta, la sopa de tomate andaluza, o la de espárragos, y también la de ajos a la andaluza, llevan bastante pan, y quedan bastante espesitas, así que la tuya no me resulta nada chocante, seguro quedó riquísima.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te de Ternura16 de noviembre de 2023, 5:24

      BUEN DÍA CONCHA... Pués si, estaba entre hacerla de ajo o de cebolla, y me decidí por esta última.
      Te la recomiendo porque si sigues todos los pasos de agregarle las especias, hierbas y el cubito, verás que es muy sabrosa,
      Veremos que nos depara el día hoy, que anuncia interesante, no es necesario decir porqué.
      UN ABRAZO GUAPÍSIMA ^:^

      Eliminar

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