MENÚ DEL DÍA: Crema de garbanzos con patata, hortalizas, hierbas y especias. Muslo de pollo a la plancha. POSTRE: Uvas moradas
Este menú es uno de ellos.
Ayer mi hija Bibiana estaba un poco resfriada y de buena mañana me puse a prepararle una crema vegetariana para aligerarle un poco la faena del día.
INGREDIENTES para 3 raciones:
1 tarro de 400 gramos (peso escurrido) de garbanzos cocidos
2 patatas medianas
1 zanahoria grande
1/2 pimiento verde italiano
1 cebolla morada grande o 2 pequeñas
1/4 de chirivía
2 hojas de laurel pequeñas o 1 grande
1/2 cdta de comino molido
1/2 cdta de cilantro deshidratado
1/2 cdta de orégano picado
2 pizcas de canela molida
1 cdta rasa de preparado para paella (Mercadona tarrito amarillo)
1 cubito de caldo vegetal desmenuzado
agua embotellada
3 cdas de aceite de oliva suave
PREPARACIÓN:
En una cacerola grande pondremos todas las hortalizas lavadas, desprovistas de su piel y picadas.
Añadiremos el laurel, el cubito de caldo y las especias y hierbas.
Agregaremos los garbanzos hervidos lavados del agua de su conserva.
Cubriremos con agua que justo sobrepase un poco.
Llevaremos todo a ebullición a fuego fuerte.
Luego bajaremos la llama y cubriendo el recipiente dejaremos que hierva unos 25-30 minutos.
Una vez fuera del fuego y a temperatura ambiente, quitaremos las hojas de laurel; echaremos dentro las 3 cucharadas de aceite de oliva, mezclaremos y trituraremos los ingredientes con el minipimer (yo lo hago con la batidora manual, porque es muy fácil de lavar) dejándolos como una crema espesa (si os gusta más ligera deberéis poner más agua al iniciar la cocción)
La serviremos calentita o templada.
De segundo plato serviremos el muslo de pollo sazonado con sal marina fina, comino molido, romero y orégano, cebolla y ajo deshidratados; cocinándolo 9 minutos por lado empezando por la parte de la piel hacía abajo para que se vaya dorando.
Estaba todo muy rico; y casi casi podríamos decir que es un menú de régimen.
Un vaso de agua con gas para beber (con esos calores, me apetece el agua con gas; y así evito tomar refrescos azucarados)
OS DEJO CON MI MENÚ QUERID@S... TODO VUESTRO ^:^
Conxita
Frases AQUÍ
Conxita, qué buenas citas sobre la crítica destructiva... hoy en día tan frecuente...
ResponderEliminarY qué rica tu crema, espero que Bibiana se haya repuesto del resfriado, seguro que sí, la cebolla obra milagros... Abrazos y besos mil
Me gusta leerte AMIGA!!!
EliminarPués si Bibiana hoy esta mejor gracias :)
UN ABRAZO ENORME CHIQUITA ^:^
Buenas tardes Conxita. Qué suerte tener quien te cuide, desde luego como los cuidados de una madre, nada mejor.
ResponderEliminarSin duda tú, que conoces los gustos de tu hija, le has preparado un almuerzo sano y reconfortante, con esos cuidados, una se repone de cualquier malestar.
Ayer mismo hice un plato con uvas de estas, ya os lo enseñaré dentro de unas semanas, porque tengo otros pendientes, a ti sé que te va a gustar bastante, y te sorprenderá por lo inusual.
Besos y mis deseos de pronta recuperación para Bibiana.
MIL GRACIAS CONCHA... si si, Bibiana ya está trabajando, fueron un par de días y listo!!!
EliminarEn cuanto a tu preparación con uvas la estaré esperando, pero si hay tanta lista de espera, lo tengo claro, jajajaaaa
Muy dulzona estás tu; y es que no hay dicho que tenga más razón como aquel que dice "A NADIE LE AMARGA UN DULCE"
^:^
Hola guapa , aquí vengo a traerte un pequeño regalo a lo que sepas de dónde viene que te descolocara el que Sancho panza tenga un móvil en la entrada de ayer , fue el homenaje a una buena amiga , y por cierto tú entrada esta exquisita , ya que soy amante de todas las cremas.
ResponderEliminarTe deseo una feliz tarde , besos de flor.
https://elbauldemislibrosyjuguetes.blogspot.com/2020/03/mi-chatunga-la-dulcinea.html
FLOR GRACIAS GUAPÍSIMA!!!
EliminarAhora mismo espero visita, pero luego le doy un vistazo.
Ojalá que en tu casa todo vaya mejorando ^:^
Besitos :)))))