Té de Ternura

Uno de mis mayores placeres y por los que doy gracias a la vida que me ha tocado en suerte, es comer a diario lo que me apetece y cocinar para mi gente querida. Esto puede sonar a presunción para los que realmente no pueden llevarse a la boca ni lo más necesario; pero en este mundo tan lleno de diferencias, los que podemos llenar el frigo debemos dar gracias a diario y disfrutar de lo que tenemos ya sea merecido o no. Personalmente, hago una oración diaria, generalmente recién levantada o cuando cojo el coche y me dispongo a conducir. Dado que mis ruegos son benéficos, estoy segura de que se fusionan con las FUERZAS INVISIBLES y me dan una PAZ INTERIOR que aunque caigan relámpagos y truenos (en sentido figurado), que los hay y se de lo que hablo porque el MAL siempre está al acecho, especialmente para las personas consecuentes que quieren el bien para la humanidad, y sino fijaros porque a los ignorantes y malévolos, parece que todo les sale bien; pero no os confiéis, porque nuestros h...

  POR MI ZONA HA EMPEZADO A LLOVER AMIG@S. QUE ALEGRÍA HE SENTIDO POR EL BIEN QUE HARÁ A ESOS CAMPOS TAN NECESITADOS, Y A TANTOS Y TANTOS ANIMALES DESHIDRATADOS. QUE BIEN TAN PRECIADO EL AGUA, PORQUE ES TAN ESENCIAL PARA LA VIDA, QUE ESTAMOS A UN PASO DE IRLA PERDIENDO; Y DE NOSOTROS DEPENDE AHORRARLA Y UTILIZARLA TAN SOLO PARA LO MÁS NECESARIO. NO DEBEMOS DEJAR CAER EL CHORRO DEL GRIFO A MANSALVA; CON UN CHORRO MODERADO PODEMOS HACER LO MISMO SIN DESPERDICIARLA; CERRÁNDOLO Y ABRIENDO SIN QUE SE PIERDA LA QUE VA CAYENDO. DESDE AQUÍ OS INVITO A REFLEXIONAR, Y A AHORRARLA TODO LO QUE PODAMOS. PORQUE PUEDE QUE LLEGUE EL DÍA QUE TENGAMOS QUE PAGAR EL AGUA AL PRECIO DE UN VINO DE CALIDAD :((((((( Hoy como muchos fines de semana, me he premiado cocinando poco, y comprando un dulce que me ha sabido a pura delícia. En el apartado de pescadería he visto unos chipirones medianos a muy buen precio y me he traído una bandeja. Y en el apartado de pastelería, he visto el pastelito que veís en fo...

Un plato estupendo el de hoy, con distintos sabores; muy sabrosos y combinables entre si. Para 2 raciones: Empezaremos hirviendo 120 gramos de arroz largo en bastante agua con medio cubito de caldo de carne, por espacio de 15 minutos. Una vez hecho lo escurriremos de su agua, lo refrescaremos bajo el grifo y dejaremos que escurra bien unos minutos. En un recipiente apto para microondas pondremos una cebolleta picada con una cucharada de aceite, y 2 pellizcos de sal marina gruesa. Lo llevaremos al micro y lo cocinaremos por 5 minutos. Mientras se cocina la cebolla, pondremos 2 tiras de beicon ahumado cortaditas,  a sofreír en una sartén mediana sin nada de aceite. Cuando las veamos semi doradas, agregaremos la cebolla cocinada en el micro, mezclaremos bien y dejaremos que se cocine todo unos 4 minutos a fuego lento. Transcurrido este tiempo, echaremos el arroz escurrido dentro, lo integraremos con la cebolla y el beicon, y dejaremos que se fusione el conjunto 3 minutos, mezclando ...

En esta receta, no puedo decir "nada que añadir" porque realmente si que añado un ingrediente al final tal como veréis. Para 3 raciones : Pongo a sofreír en aceite de oliva cebolleta verde (un tallo fresco lavado y picado, aprovechado de una cebolla tierna). Añado una hamburguesa de vacuno ecológico tamaño grande  picada. Voy mezclando ambas cosas lentamente hasta ver que se han dorado un poco. Agrego medio bote mediano de tomate natural triturado, sal marina, y una cucharadita rasa de azúcar moreno. Dejo cocinar hasta ver el tomate acaramelado. Llegado a este punto añado un buen chorreón de leche desnatada, dejando que se fusione un par de minutos . Mezclo bien y si es necesario rectifico de sal. Una vez hervida la pasta, (150 gramos para 3 raciones), la agrego a este sofrito volviendo a mezclar, hasta lograr que todos los sabores se fusionen. La pongo en tarrinas individuales aptas para horno o freídora de aire, y espolvoreo con mezcla de 4 quesos rallado. PERSONALMENTE, LA...

LA VIDA ME HA RECOMPENSADO CON LO MÁS PRECIOSO QUE EXISTE... HE CONOCIDO LA TERNURA Miguel Mihura Estar a dieta o controlar lo que se come, no significa que no podamos poner fantasía y buen sabor a nuestros platos, sin frituras ni grasas añadidas. Por lo que comentan muchas personas entre las que yo me encuentro, el verano propícia que nos pasemos comiendo de capricho, y bebiendo especialmente refrescos, cerveza, etc... que en su mayoría son azucarados, (bajo mi parecer mejor que los que llevan edulcorantes, pero por mi parte siempre en poca cantidad)  En verano, para evitar la deshidratación, el cuerpo pide líquidos, y generalmente lo hace en forma de refresco gasificado; porque no me negaréis lo bien que sabe un poco de refresco de cola, de naranja o limón cuando estamos acalorados; ya que cuando entra en nuestra boca, aquel sabor dulzón parece que nos devuelve a la vida. Pero aunque no lo parezca, el azúcar es mucho más dañino de lo que aparenta, dando lugar a inflamaciones, dol...

  Con la edad me he vuelto más caprichosa en las cosas del comer. A veces tengo algún plato descongelándose en el frigo para el día siguiente, y llegada la hora de calentarlo, no me apetece comerlo;  dejándolo para la noche o para el día siguiente. Ayer tuve canelones de carne para comer, y endívia para variar :), pues me gusta y me sienta muy bien. No soy mucho de ensaladas, a mi cuerpo le sientan mejor las verduras cocidas. Siempre digo que la ensalada a mi personalmente me lava la sangre, y me desvitaliza como si no hubiera comido nada. Pero soy consciente de que son necesarias y el cuerpo las agradece, por eso intento integrar casi a diario una endívia ya sea en el menú del mediodía o de la noche; que me llena y mi hígado la agradece, pués es un cogollo sumamente benéfico, y bien aliñada apenas se nota su amargor. Ayer tenía algo en mente para cenar. Me apetecía un pastelito de patata con surimi, aceitunas rellenas de pimiento, huevo duro y mayonesa ligera. Y... dicho y h...