ENSALADA DE ALUBIAS DE OJO NEGRO CON VAINAS VERDES Y CABALLA DEL SUR
Divina esta ensalada amig@s.
La combinación de los tres ingredientes; junto a la vinagreta de mostaza, dan como resultado un plato muy refrescante, adecuado para estos días tan tórridos que estamos teniendo.
Si tenéis invitad@s, este es un plato resultón y fácil de comer por su frescura.
INGREDIENTES para 1 ración:
1/2 taza de vainas verdes variedad bobby
5 cucharadas rasas de alubia carilla (o de ojo negro) ya hervidas en conserva
2 filetes de caballa del Sur en aceite de oliva
VINAGRETA:
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas del aceite de la conserva de la caballa del Sur
1/2 cdta de cebolla en polvo
1/2 cdta de ajo en polvo
1 cdta de mostaza
1/2 cdta de sal marina fina
PREPARACIÓN:
Herviremos las vainas verdes durante 9-10 minutos en agua y un poco de sal, las escurriremos y las pasaremos por agua corriente fría, volviendo a escurrir.
Abriremos el tarro de las alubias de ojo negro, las enjuagaremos, escurriremos bien y pondremos 5 cucharadas en el plato a servir.
Dejaremos caer las vainas verdes encima
Y coronaremos con los filetes de caballa del Sur troceados
Emulsionaremos la vinagreta en un tarro de cierre hermético, y la dejaremos caer por encima de los ingredientes.
Cubriremos la ensalada con un cuenco, (así evitaremos utilizar papel film) y la llevaremos a enfríar durante 3 horas en el frigo.
Me supo a delícia este plato, espero que si os animáis os guste tanto como a mi; ya véis que es super fácil, y vistoso ^:^
Conxita
Receta personal, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Buenos días Conxita. Hoy nos enseñas una ensalada perfecta para mí. Las judías carillas son mis favoritas porque son muy finas y de fácil digestión, además no sé, ese color de la manchita es algo hipnótico, y me atrae poderosamente, Jajajaja,…
ResponderEliminarLa caballa es una de las conservas más socorridas, y que más me gusta poner 3n mis ensaladas.
La Coca Cola es la chispa de la vida, Jajajaja…, así que por un vasito que tomes de vez en cuando, no pasa nada, yo tomo light que es la única que me gusta, pero excepcionalmente y solo si me duele la cabeza, es mano de santo, jajajaja…
Besos y feliz finde.
Me pasa igual que ti CONCHA, que esas alubias tienen MISTERIO, jaja y me encantan, aunque no siempre las encuentro.
EliminarY si, la Cola es deliciosa, pero tal como hacemos con medida, y quizás el potasio que lleva es el que te regula el hígado para que se te pase la jaqueca, nunca lo había oído pero esta bien saber más.
No te pierdas esta ensalada, te sorprenderá gratamente.
BUEN FINDE CARIÑO, VAMOS A SEGUIR RESISTIENDO, ^:^
No sé por qué no me llegó la actualización de esta publicación y me había perdido de eso tan apetecible.
ResponderEliminarQue pases muy bonito fin de semana. Un abrazo grande!
MUCHAS GRACIAS SARA!!!
EliminarNo se decirte porque no la recibiste, en cualquier caso me alegra que la hayas visto.
MIL BESOS TESORO ^:^