CALDERETA de MEJILLONES Y ALMEJAS (Cocción todo en uno)
Si a alguno de vosotr@s os ocurre lo que a mi que cuando las temperaturas suben por encima de los 32 grados, notáis que se os trastorna el cuerpo, y que parece que alguna que otra vez tenéis una especie de náuseas sin que nada os haya sentado mal, ni que haya explicación alguna; pues este plato es para vosotros por lo digerible, sabroso y de muy fácil preparación.
INGREDIENTES para 1 ración:
60 gramos de arroz largo
1/2 cebolleta tierna
8 mejillones sin valva (yo congelados)
10 almejas del pacífico (yo congeladas)
1 hoja de laurel
1/2 cubito de caldo de pescado
1 mini cucharilla de eneldo seco (de tarrito)
1 " " " preparado para paella (de tarrito)
1 cda de aceite de oliva suave
agua que cubra y sobrepase, según lo queramos más o menos caldoso
PREPARACIÓN:
En primer lugar pondremos a remojar en agua corriente las almejas congeladas con su valva.
Este paso lo hago para que suelten la poca o mucha arenilla que tengan.
En una olla mediana, pondremos a hervir el agua con el 1/2 cubito de pescado desmenuzado.
Le añadiremos la hoja de laurel y el eneldo.
También agregaremos el colorante con las especias que lleva; y la cucharada de aceite.
Y cuando arranque a hervir, agregaremos el arroz largo y contaremos 7 minutos.
Transcurrido este tiempo, echaremos los mejillones sin descongelar y las almejas escurridas, vueltas a lavar y desprovistas de su caparazón.
Dejaremos hervir el conjunto 8 minutos más.
Y ya lo tendremos listo para servirlo una vez se temple un poco.
MUY RICO AMIG@S; UN HERVIDITO QUE APACIGUA CUALQUIER ESTÓMAGO INQUIETO.
Conxita ^:^
Receta, preparación y Fotos para este blog: Conxita
Buenas tardes Conxita, yo estoy acostumbrada al calor, pero es que este año ya sobrepasa todos los veranos de mi vida ¡Ojú qué calor! Hoy ha vuelto el infierno, y no ganas de piscina tengo, aquí al resguardo de mi casa y a punto de comer, hoy lubina a la roteña, pero vamos que un plato de tu caldereta me haría sentir en la gloria , porque también siento esa fatiga que describes y un platito reconfortante como el tuyo, siempre sienta de maravilla.
ResponderEliminarBesos guapísima y feliz tarde.
Pués si CONCHA, hoy vuelve a picar con ganas, y ayer dijeron por TV3 que era el verano más caluroso de los últimos 120.000 años, así que como no le pongamos remedio vamos arreglados. Seguramente much@s nos quedaremos por el camino, porque yo con más de 35 grados me pongo malísima y no quiero ser negativa, pero esto irá a más.
EliminarPor el momento vamos a vivir el día a día y esperemos que Dios nos proteja :(
Bueno mi niña; buen plato el vuestro LUBINA A LA ROTEÑA... guauuu!!! seguro que debe estar deliciosa, mañana me paso a verte a ver que sorpresa nos tienes reservada.
UN ABRAZO Y A REFRESCARSE TOCAN ^:^
Con todo y lo extremo que se presentó este verano, de todas formas me gusta más el tiempo de calor que el frío.
ResponderEliminarTu platillo de hoy es muy apetecible y tiene muy buena pinta. Apunto la receta, claro que si!
Besitos de anís.
HOLA SARA!!!
EliminarA mi solo me gusta el verano porque la ropa se seca pronto, jaja; ...bueno, en realidad me encanta la PRIMAVERA, que está a caballo entre el invierno y el verano, y su temperatura es ideal.
Por aquí este año es bestial; en algunos puntos de España se ha llegado a los 48 grados, y esto ya es insoportable especialmente para personas con dolencias cardiovasculares ancianos y niños; además el aire acondicionado que es el único bálsamo junto al ventilador, es sumamente dañino para las cuerdas vocales, y propícia resfriados por el cambio de temperatura especialmente si estamos sudando.
Toca resistir bonita, esperemos que año tras año no vaya a más, porque sino muchos nos vamos a quedar por el camino.
En fin vamos a ponerle buena cara a AGOSTO, a ver si es un poco más benevolente que este mes que ya se despide.
RECIBIDOS TUS BESITOS DE ANÍS, y DEVUELTOS CON UN ABRAZO DE TERNURA :))))))))))))))))))))))))
^:^